1 šálka čerstvé chobotnice - také známá jako kalamari - má nízký obsah tuku, bohatou na bílkoviny a výborný zdroj základních živin, jako je měď, selen a vitamin B-12. Nicméně, jedním z nejpopulárnějších způsobů, jak připravit chobotnice je hluboké smažení, metoda, která může významně zvýšit příjem tuku a cholesterolu na porce. Tím, že vyberete způsob vaření, jako je vaření, můžete připravit nízkouhlíkovou chobotnici, která je zdravá, jemná a všestranná. Squidní kroužky se skládají z tenkých plátků těla chobotnice. Můžete si je zakoupit v čerstvém nebo zmrazeném stavu nebo si vyčistit vlastní z vyčištěných chobotnic.
Krok 1
Naplňte velkou misku studenou vodou. Vložte prstence do vody a přemístěte je rukama a lehce je umyjte.
Krok 2
Odstraňte a vyhoďte všechny části membrány nebo pojivové tkáně na kroužcích. Vypusťte chobotnice v cedníku nebo sítku.
Krok 3
Vařte vodu ve velkém hrnci nebo ve skladu. Přidejte prstence a nechte je vařit po dobu 2 minut.
Krok 4
Vypusťte uvařené kroužky a přeneste je do čisté misky. Zkontrolujte každou část membrány, kterou je třeba odstranit.
Krok 5
Použijte prstence okamžitě nebo je nechte vychladnout a použijte později v jiných pokrmech.
Věci, které budete potřebovat
- 2 velké mísy
- Squid kroužky, rozmrazené, pokud jsou zakoupeny zmrazené
- Kolíčkem nebo sítkem
- Velká hrnce nebo zásobník
Tipy
- Zkuste marinovat vařené chobotnice v chladničce po dobu nejméně dvou hodin a pak je podávejte na zelených salátech nebo vařených zrnech, jako je kuskus. Poté, co byly vařené ohnivé kroužky, můžete je hodit malým množstvím rostlinného nebo olivového oleje a grilovat je po dobu 30 sekund v grilovací pánvi, která byla zahřátá, dokud nekouří. Chcete-li ušetřit čas při nákupu celé chobotnice, požádejte rybáře, aby ho vyčistil u rybího pultu.
Upozornění
- Squid je přirozeně vysoký cholesterol, přičemž 3 unce obsahují 198 miligramů - 66 procent množství cholesterolu, které by se zdravý dospělý měl omezit na každý den. Jezte chobotnice a chobotnice kroužky pouze příležitostně a mírně, zvláště pokud máte vysoký cholesterol v krvi nebo anamnézu srdečních onemocnění.
