Walleye je sladkovodní ryba běžně nalezená ve Spojených státech a Kanadě. Podobně chuť na biskupa, má walleye čistou, poměrně lehkou chuť, zejména pro sladkovodní ryby. Párové filety s pečenými bílé brambory a rukolou nebo divokým šalátovým salátem pro zdravé, vyvážené jídlo.
Krok 1
Ryby opláchněte pod studenou vodou a opatrně ho osušte papírovými utěrky. Rybu nechte ohřát na pokojovou teplotu po dobu jedné hodiny, pokryté plastovým obalem.
Krok 2
Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita.
Krok 3
Obě strany filé z walleye kartáčujte roztaveným nesoleným máslem. Sezonujte obě strany ryby s mořskou solí a hrubým mletým černým pepřem podle chuti.
Krok 4
Umístěte rybí filé do nádoby na pečení dostatečně velké, aby držely ryby bez dotyku nebo překrytí.
Krok 5
Pečeme ryby po dobu 18 minut bez otevření dveří trouby.
Krok 6
Zkontrolujte vnitřní teplotu ryby pomocí teploměru s okamžitým čtením. Když je ryba plně vařená, vnitřní teplota by měla být 135 až 140 stupňů Fahrenheita.
Krok 7
Přeneste rybí filé na servírovací mísu s rybí stěrkou. Nechte rybu odpočívat pět minut před podáním.
Věci, které budete potřebovat
- 2 filé z walleye, každý přibližně 1/2 lb
- Papírové ručníky
- Plastový obal
- Potravinářský kartáč
- Roztavené máslo
- Mořská sůl
- Hrubý mletý černý pepř
- Talíř na pečení
- Teploměr okamžitě čtený
- Servírování talíře
- Rybí stěrka
- Nakrájená čerstvá petrželka s plochou listí, na obloha
- Plátky citronových klínů, na ozdobu
Tipy
- Ozdobte horní část uvařené ryby s nakrájenou čerstvou plochou petrželkou, která je dodávána navíc, a podávejte ryby plátkem citronových klínů pro další chuť. Pro zdravější pokrm nahradte polovinu roztaveného nesoletého másla extra panenským olivovým olejem.
