Chcete-li porozumět povaze cukru v bílém chlebu a jeho vlivu na zdraví, pomůže znát základy trávení. V podstatě se některé potraviny digerují rychleji než ostatní a následně uvolňují cukr rychleji do krevního řečiště. To se nazývá glykemický index potravin.
Čím je rafinovaná a zpracovaná potravina, tím vyšší je její glykemický index a rychlejší cukry v těchto potravinách jsou absorbovány. Když je hladina cukru v krvi příliš vysoká, tělo reaguje tím, že pumpuje inzulín ze slinivky do systému, což vede k nižší energetické hladině po počátečním cukru. Pro mnoho lidí, kteří mají pocit únavy, je to příčina. Časem může přetížit pankreas a vést k diabetes typu II.
Chcete-li porozumět povaze cukru v bílém chlebu a jeho vlivu na zdraví, pomůže znát základy trávení. V podstatě se některé potraviny digerují rychleji než ostatní a následně uvolňují cukr rychleji do krevního řečiště. To se nazývá glykemický index potravin.
Čím je rafinovaná a zpracovaná potravina, tím vyšší je její glykemický index a rychlejší cukry v těchto potravinách jsou absorbovány. Když je hladina cukru v krvi příliš vysoká, tělo reaguje tím, že pumpuje inzulín ze slinivky do systému, což vede k nižší energetické hladině po počátečním cukru. Pro mnoho lidí, kteří mají pocit únavy, je to příčina. Časem může přetížit pankreas a vést k diabetes typu II.
