Surový zázvor ochutná mnoho pokrmů, a zjistíte také, že nakládaný doprovodný sushi. Zázvor je dobrá volba pro lidi s diabetem; je nízký na glykemickém indexu - má nulovou hodnotu - takže jíst nebude způsobovat špičku vaší hladiny cukru v krvi. Poskytuje také další výhody pro diabetiky. Nikdy nepoužívejte zázvor k léčbě vašeho onemocnění nebo s ním spojených komplikací, dokud se poradíte s poskytovatelem zdravotní péče.
Ochrana mozku
Vysoká hladina cukru v krvi může způsobit poškození neuronů u pacientů s diabetem, ale konzumace zázvoru může tento účinek zmírnit. Studie o diabetických potkanech, publikovaná v dubnu 2011 s názvem Potravinová a chemická toxikologie, naznačuje, že zázvor zvyšuje antioxidanty v mozku a udržuje normální hladiny malondialdehydu, sloučeniny tvořené metabolismem tuků. Vědci tvrdí, že zázvor může být prospěšný při prevenci komplikací, pokud máte diabetes, ačkoli je třeba provést lidský výzkum k potvrzení těchto zjištění.
Ochrana očí
Jedna komplikace diabetu zahrnuje vývoj katarakty, ačkoli zázvor může pomoci tomu zabránit. Výzkum dostupný v srpnovém vydání "Molecular Vision" konstatuje, že zázvor napájený diabetickým potkanům zastavil produkci sloučenin, které přispívají k kataraktu, což může zpomalit vznik tohoto problému zraku stejně jako zpomalit jeho postup. Zatímco je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se ujistil, že tato přínosy zázvoru korelují s lidmi, vědci věří, že zázvorové zákroky, které zabraňují kataraktu, by měly být zkoumány jako potenciální terapie pro diabetické katarakty.
Sexuální výhody
Diabetici trpící sexuální impotencí mohou najít užitečné přidání zázvoru do jejich stravy. Důkazy uvedené v časopise "Potravinová a chemická toxikologie" z října 2010 korelují spotřebu zázvoru se zlepšenou kvalitou spermií a zdravím pohlavních orgánů. Mužské krysy s diabetem vykazovaly léze varlat a degeneraci spermií, ale potkany, které konzumovaly zázvor, prokázaly zvýšenou motilitu spermií a počet spermií, stejně jako menší počet lézí a zvýšenou hmotnost pohlavních orgánů. Pro potvrzení výsledků této studie je nutno provést výzkum lidí.
Výhody příjmu draslíku
Zázvor poskytuje malé množství draslíku se 100 mg na 1/4-šálku. Zázvor je důležitý pro diabetiky i pro ty, kteří jsou vystaveni riziku cukrovky. Studie na téma "Hypertenze" z listopadu 2008 naznačuje, že pokles příjmu draslíku může zvýšit riziko vzniku některých typů cukrovky, takže konzumace zázvoru může mít ochranný přínos. Vzhledem k tomu, že lidé s diabetem jsou vystaveni vyššímu riziku mozkové mrtvice, získání správného množství draslíku v krmivech je rozhodující - může pomoci zabránit mrtvici. Dospělí denně vyžadují 2 000 mg draslíku.
