Pšeničné klíčky jsou částí pšenice, která je zodpovědná za růst a vývoj nové rostliny. To představuje zhruba 2,5 procenta hmotnosti pšeničného jádra. Klíčky jsou nabité koncentrovanými živinami, které pomáhají udržovat nový klíček a poskytují základní vitamíny a minerály včetně vitaminu E. Pšeničné klíčky mohou být konzumovány syrové nebo opékané. Vyzkoušejte to posypané na obilí, jogurtu, smoothies nebo přidat do oblíbených receptů na chléb.
Vitamin E
Pšeničné klíčky obsahují 4,53 mg vitaminu E na 1 oz. podle výživové databáze ministerstva zemědělství Spojených států. Olej z pšeničných klíčků poskytuje ještě více vitamínu E na porci, pouze 1 polévkou lžící. obsahující 20,3 mg. Jedna lžíce oleje z pšeničných klíčků poskytuje více než doporučená denní dávka 15 mg vitaminu E.
Výhody vitaminu E
Vitamin E je vitamín rozpustný v tucích, který poskytuje antioxidační ochranu. Snižuje tvorbu volných radikálů, které poškozují buňky a mohou vést k rakovině a dalším chronickým chorobám. Vitamin E pomáhá při tvorbě červených krvinek a pomáhá při imunitní funkci. Je dostupný přirozeně v potravinách, zejména ořechů a rostlinných olejích.
Ostatní živiny
Přínosy z konzumace pšeničných klíčků přesahují jen vitamín E. Pšeničné klíčky také poskytují vitamíny typu B, jako je riboflavin a niacin, které jsou nutné pro metabolismus a zdravý nervový systém. Jeden uncí podávané obilné obilné pšeničné klíčky poskytuje 4,3 g vlákniny, což je nezbytné pro zdravé střevní funkce. Pšeničné klíčky obsahují také 8 mg bílkovin za unci. Protein je potřebný pro růst a udržování svalů.
Skladování pšeničných klíčků
Pšeničné klíčky mají vysoký obsah oleje a mohou jít horečně, pokud jsou skladovány při pokojové teplotě po dlouhou dobu. Nejlepších výsledků dosáhnete uchováním v chladničce nebo mrazáku po dobu až šesti měsíců, aby nedošlo ke znehodnocení, napadení hmyzem a uchování živin.
