Lékařské důkazy zdůrazňují, že některé druhy tuku jsou dobré pro vaše srdce. Spíše než se soustředit na celkovou hladinu cholesterolu, moderní medicína se dívá na různé typy cholesterolu v krvi, protože některé formy cholesterolu snižují riziko srdečních problémů, zatímco jiné ho zvedají. Kokosový olej dostane smíšené recenze o tom, zda má prospěch vaše srdce nebo zvyšuje riziko onemocnění srdce, v závislosti na stránkách, které jste si přečetli.
Definice
Většina kokosového oleje pochází ze sušeného ovoce, ačkoli olej vyrobený z čerstvého kokosu, někdy se nazývá panenský kokosový olej.
Výživa
Kokosový olej obsahuje převážně nasycené tuky, s 13,6 gramů tuku v 1 polévkové lžíce oleje, uvádí národní výživová databáze USDA. Obsahuje 117 kalorií z tuku. Méně než 7% denních kalorií by mělo pocházet z nasycených tuků, hlásí American Heart Association. Pokud konzumujete průměrnou stravu o hmotnosti 2 000 kalorií, 1 polévková lžíce kokosového oleje poskytuje 6 procent, nebo téměř všechny denní dávky.
Typy tuků
Vaše tělo vyrábí nasycené tuky v potřebných množstvích, takže extra nasycený tuk v potravě je zbytečný a může zvýšit riziko srdečních onemocnění, hlásí Harvardská škola veřejného zdraví. Kokosové ořechy jsou jednou z mála rostlinných potravin, které dodávají nasycený tuk; nejvíce nasycený tuk pochází ze zvířat a mléčných výrobků. Kokosový olej má vyšší obsah nasycených tuků než máslo nebo sádlo, podle zprávy Harvard Health Publications. Nenasycené tuky obsahují omega-3 mastné kyseliny, které vaše tělo nemůže vyrobit a musí pocházet z vaší stravy.
Účinky
Všechny tuky zvyšují hladiny lipoproteinů s vysokou hustotou, nebo HDL, "dobrý" tuk, podle Harvardské školy veřejného zdraví. Nenasycené tuky také snižují hladinu LDL, což z nich činí lepší dietní volbu. Studie provedená na krysách, publikovaná v září 2004 "Klinická biochemie", zjistila, že kokosový olej snížil LDL, ale podobné studie u člověka je ještě třeba udělat.
Úvahy
Zástupci kokosového oleje říkají, že typ nasycených tuků, které obsahuje, zvyšuje metabolismus a rychle se spaluje na energii. Tyto tvrzení nebyly prokázány a zůstávají nepravděpodobné. Dokud nebudou studie prokázány jinak, ošetřete kokosový olej jako jakýkoli jiný nasycený tuk a omezíte množství, jako u jiných nasycených tuků. Centrum pro vědu ve veřejném zájmu hlásí, že zatímco byl zjištěn, že kokosový olej zvyšuje dobrou hladinu cholesterolu, ale je také zjištěn, že zvyšuje hladinu špatného cholesterolu, takže byste si měl být opatrný, až budete používat další studie.
