Stále více organických potravin se objevuje dokonce i na běžných regálech obchodů. Organics přicházejí s vyšší cenou a mohou mít i jiné nevýhody. Při výběru balených potravin nebo produktů pro vaši rodinu, rozhodování o tom, jak nejlépe utrácet potraviny dolarů může být matoucí. S více informacemi se můžete rozhodnout, které potraviny fungují pro vaši rodinu a jak nejlépe rozpočet pro nejzdravější a nejšetrnější potraviny.
Náklady
Pro konečného spotřebitele je cena jednou z největších nevýhod ekologických potravin. Ekologické zemědělství je časově náročnější a náročnější na práci a ekologický certifikační proces může být nákladný a obtížný. USDA organické certifikace a označování mají přísné požadavky. Na hektar se pěstuje menší množství ekologických potravin a na trhu je menší poptávka po biopotravinách. Zvýšená poptávka spotřebitelů a podniků může v průběhu času snížit cenu organických látek; nicméně to může také vést k větším farmám, sníženým standardům ekologických produktů a horším pracovním podmínkám pro ekologické zemědělce, tvrdí Mindy Pennybackerová, autorka "Local or Organic: I'll Take Both" na NationalGeographic.com.
Produktivita
Ekologické zemědělství umožňuje snížit produktivitu na hektar zemědělské půdy, než je obvyklé metody průmyslového zemědělství. Zvýšená popularita organických potravin může vést k většímu ekologickému zemědělství s vyšším využitím fosilních paliv a dalších zdrojů, uvádí Pennybacker. Zvýšená poptávka vede k novým zdrojům biopotravin včetně Číny. Pochybné požadavky na označování a certifikaci, stejně jako špatná celková potřeba pesticidů, to činí obzvláště riskantní, uvádí zpráva "Ekologický, s pesticidy" od Chi-Chu Tschang v Businessweek. To nejen způsobuje vyšší ceny pro spotřebitele, ale také celosvětově snížilo celkovou produkci potravin, podle Mayo Clinic.
Čas a dovednost
Ekologické zemědělství vyžaduje více času ze strany farmáře. Půda musí být pěstována, plodiny mají tendenci a plevele zvládnout. Je to mnohem náročnější na práci než konvenční zemědělství a zemědělec nemusí být schopen přimět tolik půdy, jak by mohl, s průmyslovými zemědělskými přístupy. Ekologičtí farmáři potřebují větší škálu dovedností a lepší porozumění půdě a rostlinám, aby mohli úspěšně hospodařit, informují australští ekologičtí zemědělci Meg Howe a Graeme Young.
Spoilage
Organické látky nejsou ošetřeny konzervačními látkami, vosky nebo jinými chemikáliemi. To může snížit jejich trvanlivost a umožnit rychlejší zkažení. To může být problém jak pro spotřebitele, tak pro prodejny, zvláště pokud jsou potraviny přepravovány na významnou vzdálenost, uvádí Mayo Clinic. Volba místních potravin může snížit tento problém, podle časopisu Johna Clouda v časopisu Time, "Jíst lépe než organické".
Umístění
Někteří lidé se rozhodnou pro lokálně pěstované a vyráběné potraviny co nejvíce. Tyto potraviny můžete najít v místních obchodech nebo na farmářských trzích a na silnicích. V mnoha případech nejsou certifikovány ekologicky. Místní pěstované potraviny jsou čerstvé a vyžadují méně zdrojů na přepravu. Kromě toho, i když nemusí mít certifikát o ekologickém zemědělství, můžete často požádat pěstitele, jak zvýší své plodiny, a vy si můžete vybrat potraviny s minimální expozicí pesticidů vyrostlé jen několik kilometrů od vašeho domova, navrhuje Mindy Pennybackerová psaní pro The Green Guide.
