Ryby mohou poskytnout vynikající zdroj bílkovin s nízkým obsahem kalorií bez tuku a cholesterolu červených mas. Nicméně některé odrůdy, jako je žralok a makrela, jsou velmi vysoké v rtuti. Merkur je známý karcinogen a znečišťující látka biotopů pro mnoho ryb, včetně chovaných ryb, podle Washingtonského ministerstva zdravotnictví. USDA doporučuje konzumovat nejméně osm uncí zdravé, nízkorutrové ryby za týden. Omezte spotřebu vysoce rtuťových ryb na maximálně 12 uncí týdně.
Krab
Tato rodina ryb spadá do skupiny měkkýšů a zahrnuje krále, modrý a sníh krab. Krab je vynikajícím zdrojem mnoha živin včetně bílkovin, vitamínu B12 a vitamínu C a má pouze 82 kalorií na třísek. Krab je snadno dostupný v obchodech s potravinami a rybích marts, ale vyhnout se konzervovaným nebo umělým variantám. Mohou mít přebytečný sodík, který je těžký na ledvinách a srdci.
Sumec
Když si vychutnáte sumci, vyberte americký druh - zvednutý, získaný a prodávaný jako americký výrobek. Dovážený sumec může obsahovat vysoké množství toxinů způsobujících rakovinu. Škeble nebo grilované sumci mají vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, které jsou důležité pro zdraví srdce a mozku, a selen, který je důležitý pro buněčný metabolismus.
Hřebenatky
Hřebenatky jsou malá slávka a bezpečně jíst dva až třikrát týdně. Nízký obsah toxinů a vysoký obsah bílkovin jsou tyto slávky vynikající samostatně nebo na salátu. Hřebenatky přicházejí v různých velikostech, včetně velké atlantické verze a drobných hřebenatých hřebenů.
Losos
Losos je srdce zdravé jídlo, které je bohaté na omega-3 kyseliny. Čím větší a starší jsou ryby, tím více může obsahovat rtuť. Proto omezte losos z farmy nebo lososa atlantického na jednu dávku každé dva měsíce, ale konzumujte konzervovaný tichomořský losos dvakrát týdně, podle Asociace odborníků na reprodukční zdraví.
Pstruh
Možná, že soused se právě vrátil z víkendové rybářské výlety a má nějaký pstruh, který by měl ušetřit. Sladkovodní pstruh je nejlepší a může se těšit dvakrát týdně, podle Washingtonského ministerstva zdravotnictví. Tato ryba je bohatá na omega-3 tuky, které jsou dobré pro srdce.
Tuňák
Konzervovaná tuňáka je z dobrých důvodů oblíbená spleť. Jedná se o rychlý, levný zdroj bílkovin s nízkým obsahem tuku a je bohatý na vitamíny B12 a D, vápník a železo. Tuniak albacorce však obsahuje téměř třikrát více rtuti než tuňák skipjacký, podle agentury pro ochranu životního prostředí. Těhotné ženy a malé děti by se proto měly zaměřit především na konzumaci skopjacku nebo lehkých odrůd tuňáka. Navíc konzervované tuňáky mohou mít vysoký obsah sodíku, takže pokud se díváte na příjem soli, podívejte se na verze s nízkým obsahem sodíku.
Ústřice
Surové nebo párové, ústřice jsou bohatým zdrojem bílkovin a omega-3 tuků. Washingtonské ministerstvo zdravotnictví uvádí, že ústřice mají nízký obsah rtuti a mohou se těšit dvakrát až třikrát týdně. Ti, kteří mají zdravotní stavy, jako jsou poruchy imunitní nedostatečnosti, jako je AIDS nebo rakovina, by se proto neměly vyvarovat konzumace ústřic kvůli jejich možnému zablokování bakterií.
Rak
Asi 3 centimetry dlouhý, raci jsou podobné malým humřím, které se při vaření červené červené a obsahují šťavnaté bílé maso. Někdy nazývané jako cvrčci, raci jsou zdravá ryba, ale pouze americký druh, který se chová většinou v Louisianě a Mississippi.
Krevety
Bohatá v jódu, krevetka je nízkotučná, nízkokalorická měkkýš, kterou si můžete vychutnat týdenně, podle Asociace odborníků na reprodukční zdraví. Krevety mohou být vařeny, grilované, saute nebo přidány do salátu, přičemž si stále zachovávají stejnou lahodnou chuť.
Sardinky
Čím menší jsou ryby, tím méně obsahuje rtuť. Starší, větší ryby jí malé ryby, a proto absorbují svou rtuť a toxiny. Sardinky, jako je sleď, jsou malé ryby, které mají nízký obsah rtuti a mají vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, vápníku, vitamínu D a několika vitamínů B. Oni jsou někdy potěšeni prostými na krekry nebo z plechovky. Vzhledem k tomu, že mnoho konzervovaných verzí má vysoký obsah sodíku, konzumují je ve značné míře nebo hledají verze s nízkým obsahem sodíku, pokud kontrolujete příjem sodíku.
