Vaše tělo miluje ukládání energie. Je to vaše zvířecí já, které chrání před nedostatkem potravin, když je dostatek jídla. V mnoha moderních společnostech však tento nedostatek nikdy nepřijde a balí se na libry. Potraviny s vysokým obsahem tuku jsou často obviňovány z důvodu nárůstu obvodu, ale ve skutečnosti může být každé jídlo "výkrmem", pokud jíte dost. Edamame, sladká a slaná sójová svačina, není výjimkou, ale není zvláště vysoká v tucích a je zdravým zdrojem bílkovin a vápníku.
Základy
Edamame je specializovaná sója sklizená v době, kdy je mladá, když semena plní 80 až 90 procent podprsenky. Fazole v luscích mají sladkou, ořechovou chuť. Edamame obsahuje všechny tři makronutrienty: bílkoviny, sacharidy a tuk.
Nutriční obsah
1/2 šálku podávané edamamy obsahuje 11,1 gramu bílkovin, 10 gramů sacharidů a 5,8 gramů tuku pro celkem 127 kalorií, podle National Soy Research Laboratory. Sója je bohatá na vlákninu a každá dávka edamame přispívá 3 gramy rozpustných i nerozpustných vláken. Edamame obsahuje vitaminy A, B-12 a K a stopové množství vitaminu C. Je to dobrý zdroj železa, zejména pro vegetariány, kteří nedostanou železo z masných zdrojů a vápník.
Typy tuku
Edamame obsahuje jak polynenasycený tak mononenasycený tuk, někdy nazývaný "dobré tuky", protože se ukázalo, že snižují hladinu cholesterolu. Jsou také nezbytné při zpracování vláken a absorpci vitamínů a minerálů. Přítomnost těchto tuků nevyžaduje nutnost výkrmu v edamame.
Kalorie
Pokud jste opravdu chtěli dostat tuky na edamame, zvážit počet kalorií v průměrné porci. Jedna libra tuku se rovná 3500 kaloriím. U 127 kalorií na polovinu šálku byste měli kromě pravidelného příjmu kalorií jíst takřka až 14 šálků edamame, aby se zabalili na jednu libru tuku. Vzhledem k tomu, že průměrný příjem kalorií je 2400 za den u žen a 2800 za den u mužů, obviňování edamame z vašeho náhradního pneumatika by bylo úsek.
