Sedm fazolových polévek lze připravit mnoha různými způsoby. Můžete to udělat jako lehčí polévka, dokonalá jako příloha pro jídlo. Můžete jej připravit jako hustou, vydatnou polévku, která bude sloužit jako hlavní chod. Dokonce je můžete zahustit do gulášu. Koření se značně liší od receptů až po recept, přičemž každý kuchař dává osobně na polévku. Jedinou konstantou těchto receptů je použití sedmi různých druhů fazolí.
Metoda pomalého vaření
Krok 1
Pečeme a nakrájíme mrkev a cibuli. Nakrájejte celer na 1/4-palcové kusy. Oloupeme a nakrájíme klobásu na malé kolečka. Csekněte česnek na tenké plátky.
Krok 2
Přidejte dvě šálky smíšených fazolí do velké nádoby na polévku. Přidejte 6 až 8 šálků zásoby nebo kuřecí vývar, cibuli, mrkev, celer, polévky, klobásy, česnek, sůl a pepř.
Krok 3
Přiveďte polévku na vysokou teplotu. Polévku přikryjte a nechte ji vařit po dobu 3 až 5 hodin při nízkém ohni, nebo dokud jsou fazole jemná.
Metoda namáčení
Krok 1
Do misky vložte dvě šálky smíšených fazolí. Přidejte vodu k zakrytí fazolí. Vložte do lednice a nechte přes noc. Vypusťte fazole při přípravě přípravku na zbytek polévky.
Krok 2
Pečeme a nakrájíme mrkev a cibuli. Nakrájejte celer na 1/4-palcové kusy. Oloupeme a nakrájíme klobásu na malé kolečka. Csekněte česnek na tenké plátky.
Krok 3
Přidejte fazole do velké nádoby na polévku a nalijte 6 až 8 šálků z kukuřičného vývaru. Přidejte cibuli, mrkev, celer, polévku, klobásu, česnek, sůl a pepř.
Krok 4
Přiveďte polévku na vysokou teplotu. Polévku přikryjte a nechte ji vařit na nízkou teplotu po dobu 2 až 2-1 / 2 hodiny, nebo dokud nejsou fazole jemné.
Věci, které budete potřebovat
- 2 šálky smíšené fazole
- 6 až 8 šálků nebo kuřecí vývar
- 1 až 2 cibule
- 2 až 3 mrkve
- 1 celer
- 1 lb polévkové kosti
- 1 lb. horká italská klobása
- 1 polévková lžíce. sůl
- 1 polévková lžíce. mletý pepř
- Koření na chuť
Tipy
- Vynikající přísady zahrnují nakrájené papriky, drcené rajčata, slaniny a zelené fazole. Ty by měly být přidány do polévky asi 20 minut před podáním. Různé koření lze použít ke změně chuti sedmi fazolových polévek. Pokud máte rádi kořeněné pokrmy, zkuste přidat čajovou lžičku nebo dva sušené červené pepřové vločky.
