Ačkoli Ministerstvo zemědělství USA doporučuje konzumovat mořské plody a vegetariánské zdroje bílkovin, jako jsou fazole, častěji to neznamená, že nemůžete konzumovat štíhlé kusy masa ve značné míře. Maso poskytuje zdravé bílkoviny spolu s vitamíny a minerály, jako je vitamin B-12, železo, zinek, fosfor a niacin. Jeden typ masa není vždy štíhlejší než jiný, jelikož různé rozdíly se liší v obsahu tuku a kalorií.
Venison a Bison
Maso zvěřiny má tendenci mít nižší obsah tuku než tradiční maso, stejně jako maso, které se získává především na trávě, jako je bizon. Podávané bizonové sýry o objemu 3,5 cl obsahují 143 kalorií a 2,4 gramů tuku. Zvěřina je téměř tak chudá, se stejným rozměrem sloužícím 158 kaloriím a 3,2 gramům tuku. Pokud je toto maso štíhlé, budete možná muset použít různé techniky vaření, aby nedocházelo k tomu, že by bylo těžké. Patří sem marinování masa, jeho vaření na nízké teplotě nebo jen krátkou dobu a před vařením mokré maso navlhčete tenkým povlakem oleje.
Kuře bez kůže a Turecko
Kůže bez koření má tendenci být jedním z nejchudších zdrojů živočišných bílkovin. Vybírejte kuřata nebo krůtí prsa bez kůže, protože většina tuku se nachází v kůži a lehké maso je štíhlejší než tmavé maso. Podávané pražené kuřecí prsíčko o objemu 3,5 unce má 165 kalorií a 3,6 gramů tuku ve srovnání s 179 kalorií a 8,2 gramů tuku pro stejné množství praženého kuřecího stehna.
Lean Cuts vepřového masa
V závislosti na řezu, které si vyberete, může být vepřové maso dokonce štíhlejší než kuřecí maso, jakmile se odstraní viditelný tuk. Nejchytřejší kusy jsou vepřová panenka, špičaté kotletky nebo pečené, kotlety na středním kotouči, kotlety na žebra a pečená lilek. Podávané vepřové panenské svíčkové s objemem 3,5 unce mají 143 kalorií a 3,5 gramů tuku.
Lean Cuts hovězího masa
Hovězí maso je jedním z nejtěžších druhů masa, ale pokud si vyberete správný řez nebo se rozhodnete pro hovězí trávu, může to být trochu méně náročné. Hovězí maso pocházející z trávy je mezi třetinou a třikrát štíhlejší než konvenční hovězí maso z obilovin, podle článku zveřejněného na webových stránkách Mother Earth News v roce 2005. Nejchudší kusy hovězího masa jsou ty, které mají "bederní" nebo "okrouhlé" jméno, stejně jako sklíčidlo a ramena. Řezy s označením "vybrat" jsou štíhlejší než ty označené jako "výběr" nebo "primární". 3,5-unce porce vybrané hovězí svíčkové, která byla ořezána, aby odstranila většinu viditelného tuku, má ještě 194 kalorií a 7,8 gramů tuku.
