Pokud jste piják na čaj, možná jste slyšeli nebo se pokusili čaj Earl Gray, směs čínských čajů s přidanou citrusovou příchutí. Pojmenovaný pro anglického premiéra z 19. století, Earl Charles Gray, je to chutná aromatická směs, která by také mohla poskytnout významné zdravotní výhody díky obsahu přírodních, biologicky aktivních látek.
Komponenty
Všechny tradiční čaje, čajové listy Earl Gray pocházejí z čajovníku - Camellia sinensis - a obsahují sloučeniny, které patří do třídy přírodních chemikálií nazývaných flavonoidy a flavonoly. Listy jsou vysušeny a válcovány za vzniku černých čajů, jako je Earl Gray, proces, který podporuje tvorbu dalších potenciálně zdravých sloučenin nazývaných theaflaviny a theububiny. Mnoho z těchto čajových složek jsou silnými antioxidanty, které mohou pomoci chránit vás před chronickými problémy, jako je rakovina a kardiovaskulární onemocnění, podle výzkumu shrnutého odborníky Linus Pauling Institute.
Přínosné efekty
Výsledky výzkumu černých čajů, jako je Earl Grey, podporují jeho schopnost pomoci udržet si zdraví a nemoci. Studie, jako byla publikace v časopise Journal of Nutrition ze září 2001, naznačují, že to může být způsobeno alespoň částečně antioxidačními vlastnostmi theaflavinů a jiných čajových flavonoidů. Antioxidanty pomáhají vašemu tělu zbavit se nestabilních, potenciálně škodlivých molekul, které se nazývají volné radikály, které se tvoří během trávení, v kůži, když jste vystaveni působení toxinů na slunci nebo ve vašich orgánech. Velká studie zveřejněná v čísle "American Journal of Clinical Nutrition" z listopadu 2011 zjistila, že mezi 69 000 ženami, kteří vypili alespoň 3 šálky čaje týdně, mělo významně nižší riziko rakoviny trávicího systému než ženy, t čajoví pijáci, i když jsou stále potřebné studie, které identifikují přímou souvislost mezi čajem a nižšími nemocemi.
Zubní benefity
Černý čaj jako Earl Gray také obsahuje fluorid, který může podpořit zubní zdraví. Studie publikovaná v lednu 2003 v časopise International Journal of Food Science and Nutrition zjistila, že laboratorní zvířata, kterým byl podáván výtažek z černých čajů a krmili stravou s vysokým obsahem cukru, která podporuje dutiny, měla o 64 procent méně dutin než ty, které byly podávány s placebem pravidelná strava, přínos autorů připisovaný obsahu fluoridu v čajovém extraktu. Ačkoli přímé studie podporující tuto dávku u lidí jsou stále potřeba, studie z června 1999 "Community Dental Health" zjistila, že mezi 6.000 anglickými dětmi měli ti, kteří pravidelně pili čaj, nejmenší dutiny a nejlepší zubní zdraví.
Některá opatření
Černý čaj, jako je Earl Gray, je obecně považován za bezpečný, přestože u některých lidí může způsobit mírné žaludeční potíže. Obsahuje také kofein, který může způsobit nervozitu nebo rozruch, pokud se spotřebuje ve velkém množství. Čaj může také zpomalit příjem železa z rostlinných potravin, mléčných výrobků nebo doplňků s obsahem železa a měl by být konzumován snižováním těhotnými nebo kojícími ženami. Pokud máte otázky ohledně potenciálních přínosů čaje Earl Gray, poraďte se s lékařem nebo registrovaným dietetikem.
