Zatímco je důležité jíst některé sacharidy, které vám pomohou dát tělu energii, kterou potřebujete, je-li diabetik, je také důležité vyhnout se určitým druhům sacharidů, které mohou zvýšit hladinu cukru v krvi příliš mnoho a příliš rychle - ty, které mají vysokou hladinu cukru glykemický index, varuje Harvard School of Public Health. Vědět, které potraviny obsahují sacharidy s vysokým glykemickým indexem, vám pomohou naplánovat zdravá jídla, abyste dobře zvládli cukrovku.
Rafinovaná zrna
Potraviny vyrobené z rafinovaných zrn obsahují sacharidy, které mají vyšší glykemický index než sacharidy v potravinách vyrobených z celých zrn, podle American Diabetes Association. Některé z rafinovaných zrn, které mají nejvyšší glykemický index - 70 nebo více - zahrnují makarony a sýry, bílý chléb, bílou rýži, kukuřičné lupínky, instantní ovesné vločky, popcorn, praclíky a slané krekry. Jíst příliš mnoho rafinovaných zrn může zvýšit hladinu cukru v krvi na nebezpečné hladiny, varuje americkou diabetickou asociaci, takže je nejlepší vyměnit zralé zrno s celými zrnky ve vaší stravě, kdykoli je to možné.
Škrobová zelenina
Zatímco všechny neškrobové zeleniny obsahují sacharidy, které mají nízký glykemický index 55 nebo méně, některé škrobové zeleniny, jako jsou brambory a dýně, mají vysoké glykemické indexy 70 nebo vyšší, uvádí americká Diabetická asociace. Pokud jste diabetici, můžete zabránit tomu, aby se hladina cukru v krvi příliš zvýšila tím, že se vyvarujete brambor a dýně. Můžete také jíst jinou zeleninu ve stejném jídle bramborami nebo dýní, abyste vyrovnali vliv na hladinu cukru v krvi. Americká asociace diabetiků říká, že kombinace potravin, které obsahují nízký glykemický sacharid, s potravinami, které obsahují vysoce glykemické sacharidy, vám umožní vychutnat si potraviny s vysokým obsahem glykémie, aniž by vaše hladina cukru v krvi klesala.
Meloun a ananas
Většina ovoce obsahuje nízký glykemický sacharid, říká americká diabetická asociace, ale dva druhy ovoce mají vysoké glykemické indexy 70 a více: ananas a meloun, včetně melounu, melounu a medu. Harvardská škola veřejného zdraví konstatuje, že všechny druhy ovoce, které jsou zralé mají tendenci mít vyšší glykemický index než ovoce, které dosud nezralé, takže pokud byste se chtěli dopřát trochu melounu nebo ananasu, vaše cukr v krvi bude méně postiženo, jestliže budete jíst ovoce dříve, než zraje.
