Treska je mírně chutná ryba, která se hodí k většině způsobů vaření. Jeho nízký obsah tuku a příjemný vzhled z něj činí dobrou volbou pro vysoce ochucené recepty. Vaření tresky ve fólii využívá svých vlastností a je jedním z nejlepších způsobů, jak ho vařit vlhkým teplem. Obvykle byste neměli grilovat tresku, protože je tak jemná. Přesto vaření ve fólii umožňuje snadné přidání do letního menu s přidanou výhodou snadného vyčištění.
Krok 1
Rozmrazte tresku, pokud je to nutné, přes noc v chladničce, doporučuje Alaska Seafood Marketing Institute. Treska se často prodává spíše zmrzlá než čerstvá.
Krok 2
Zahřejte gril při přípravě tresky.
Krok 3
Ryby opláchněte studenou vodou. Podložte suchým papírovým ručníkem.
Krok 4
Odstraňte dva obdélníkové listy hliníkové fólie o délce asi 10 centimetrů pro každý 4 oz. podávání ryb.
Krok 5
Na jedné straně hliníkové fólie použijte sprej na vaření. Rybu položte do středu listu. Kousek olivového oleje nebo roztaveného másla na rybách.
Krok 6
Ochutnejte kosherovou solí a čerstvě mletou černou papriku. Kosherová sůl se rychle rozpouští, aby pomohla chuti ryby. Posypte ječmen podle vašeho výběru na ryby. Petržel, estragon nebo kopr dobře fungují s mírnou chutí tresky.
Krok 7
Jemně nakrájejte 2 polévkové lžíce. z mrkve a cibule. Umístěte je do malé misky a přidejte stříkačkou olivového oleje nebo roztaveného másla. Toss k plášti. Sezvoření zeleniny a rozdělení mezi kusy tresky. Můžete také použít jinou zeleninu, jako je cuketa nebo žlutá squash.
Krok 8
Vytáhněte svislé strany hliníkové fólie až do středu. Zaklapněte okraje. Sklopte tresku.
Krok 9
Vložte fóliový balíček na jiný kus fólie a utěsněte jej. Druhý list fólie nabídne dodatečnou ochranu proti trhání, když grilovate tresku.
Krok 10
Zkontrolujte teplotu grilu. Měla by být střední až vysoká. Teplotu můžete otestovat tak, že položíte ruku na mřížku. Měli byste se cítit nuceni odstranit ruku po 4 až 6 sekundách z důvodu tepla.
Krok 11
Připravené balení umístit na vyhřívaný gril. Ryby nechte vařit asi 3 až 4 minuty, v závislosti na velikosti kusů tresky. Překlopte spoušť spíše než kleště, abyste se vyhnuli natržení fólie.
Krok 12
Vařte na druhé straně další 3 až 4 minuty. FineCooking.com doporučuje obecný návod o délce přibližně 8 minut pečení na palec tloušťky. Po dokončení bude vaše ryba snadno vločka. Velké vločky tresky to zviditelní.
Krok 13
Pokud je to požadováno, okamžitě podávejte citronové klíny.
Věci, které budete potřebovat
- Treska, 4 oz. porce
- Papírové ručníky
- Hliníková fólie
- Sprej na vaření
- Olivový olej nebo roztavené máslo
- 2 polévková lžíce. nakrájenou mrkev
- 2 polévková lžíce. nakrájenou cibuli
- Špachtle
- Lemonové klíny
Tipy
- Přidejte předem nakrájené nakrájené brambory na kompletní jídlo. Stlačte citrónovou šťávu na ryby před vařením, aby se chuti ryby pop.
Upozornění
- Otevřete opatrně fólie, abyste předešli popáleninám z únikové páry.
