Hotdogs, také nazývaní frankfurters nebo wieners, jsou snadno dostupné v řeznictví a supermarketech. Jsou vyrobeny z kuřecího, vepřového, krůtího, hovězího masa nebo kombinace všech druhů masa. Ačkoli mohou být chutné, mohou být hotové psy ohrožující bezpečnost, pokud nejsou správně uvařené, servírované nebo upravené.
Bezpečnost vaření
Ačkoli hotdogs jsou kompletně vařené předtím, než jsou baleny a ochlazeny, mohou stále obsahovat nebezpečné bakterie, jako je salmonella. Abyste předešli onemocněním přenášenému potravinami, vždy hotdogy předehřívejte předtím, než je podáte. Vložte teploměr do masa, abyste zajistili, že každý pes dosáhne vnitřní teploty nejméně 165 stupňů Fahrenheita. Nenechávejte vařené hotové psy při pokojové teplotě déle než dvě hodiny.
Příprava
Vždy důkladně očistěte ruce, povrchy vaření a nádobí horkou vodou a mýdlem před a po přípravě hotdogů. Buďte opatrní, abyste nedošlo ke zkřížené kontaminaci tím, že vám džusy vaší horké čokolády nebudou mít jiné surové maso nebo potraviny připravené k jídlu, jako je zelenina nebo připravené saláty. Hotdogs můžete připravit předem, ale ujistěte se, že je uložíte na ohřívací desku nebo vyhřívaný povrch tak, aby zůstaly alespoň 140 stupňů Fahrenheita.
Skladování bezpečnosti
Chladničky nebo zmrazené hotové psy okamžitě po jejich nákupu z obchodu s potravinami. V nich se mohou hromadit škodlivé bakterie, zejména pokud jsou vynechány více než hodinu při teplotách vyšších než 90 stupňů Fahrenheita. Chladničky můžete uchovávat v chladničce po dobu až dvou týdnů. Zmrazené hotdogs jsou bezpečné skladovat přibližně dva měsíce nebo déle. Pokud otevřete balení hotdogů, je bezpečné ukládat je v chladničce až na jeden týden.
Bezpečnost dětí
Hotdogs představují nebezpečí udušení pro malé děti, zejména pro mladší než 4 roky. Pokud je kolem hotdogu obal, musí být před podáním odstraněn. Řezte hotdoky na plátky podélně nebo je nakrájejte na velmi malé kousky, než je dáte malým dětem. Hotdogs mohou uchovávat škodlivé bakterie Listeria monocytogenes, které jsou extrémně nebezpečné pro nenarozené děti a malé děti. Vždy důkladně ohřejte hotdogy, abyste tuto bakterii zabili před tím, než ji podáte dětem a těhotným ženám.
