Potravní alergie se vyskytuje, když imunitní systém člověka reaguje na určité potraviny. Zatímco potravinová alergie může nastat v reakci na jakékoli potraviny, nejčastějšími potravinami jsou vejce, sója, mléko, pšenice, ořechy, ryby a měkkýši. Potravinová alergie je u dětí častěji než dospělí a většina dětí naruší potravinovou alergii podle Síťové alergie a anafylaktické sítě.
Pozadí
K alergii na papriku dochází, když imunitní systém člověka nesprávně identifikuje papriku jako potenciálně škodlivou látku. Protilátky nazývané imunoglobulin E nebo IgE se vytvářejí specificky pro papriku. Když se jídlo v budoucnu pohltí, IgE ji rozpozná a uvolní chemikálie, které vyústí v příznaky alergické reakce).
Symptomy
Příznaky alergie na papriku obvykle představují hodiny až hodinu po požití papriky nebo jídla obsahujícího papriku. Tyto příznaky obvykle zahrnují kůži, gastrointestinální trakt nebo respirační trakt. Kožní projev může zahrnovat svědivé vyrážky nebo kopřivky, které jsou červené, svědící. Gastrointestinální příznaky mohou zahrnovat nevolnost a zvracení a respirační příznaky mohou zahrnovat dušnost, kašel nebo změny hlasového charakteru. Závažná alergická reakce se symptomy obtížného dýchání a závratí se nazývá anafylaxe a může být život ohrožující.
Syndrom ústní alergie
Někteří lidé mají příznaky svědění a brnění úst bez dalších příznaků, když jedí papriku. Tito lidé mohou trpět syndromem ústní alergie. Syndrom ústní alergie postihuje osoby, které mají alergickou rýni nebo alergické reakce. Pokud je osoba alergická na mugwort, může být podobnost mezi puchýřem a pylovými pepřemi způsobena lokalizovanou reakcí, když je požírat paprika, podle The Philadelphia Children's Hospital.
Diagnóza
Diagnózu alergie na zvonovité papriky může často provést lékař po detailní diskusi o událostech, které vedly k alergické reakci. Tato diagnóza může být potvrzena postupem nazývaným testování prick-to-prick. Při tomto testování je povrch pokožky poškrábán malým množstvím čerstvého papriky a každá reakce se pak změří. Tyto postupy se obvykle provádějí v kanceláři alergiků.
Léčba
Nejlepší léčbou alergie na papriku je úplné vyvarování se papriky nebo jakýchkoli potravin obsahujících papriku. Opatrnost je obzvláště důležitá, pokud se jedná o papriku, která může být použita v omáčkách nebo smíchána s jinou zeleninou. V případě náhodného vystavení může být antihistaminikum, jako je benadryl, použito k menší reakci. V případě závažné reakce, která zahrnuje rozsáhlé kopřivky, závratě, zvracení nebo dušnost, by měl být použitý injekční epinefrin pro zpětnou reakci. Tyto léky jsou předepsány lékařem a plán, kdy je každý z nich používán, je obvykle uveden. Pokud se použije injekční epinefrin, osoba by měla okamžitě jít na pohotovostní oddělení pro hodnocení a další léčbu.
