Špenát je často definován jako super-potraviny, a právem tak. Listová zelená zelenina je nabitá vitamínem A, vitamínem K, vitamínem C, folátem, hořčíkem, železem, manganem, vápníkem a vlákninou. Špenát obsahuje také množství fytochemikálií, které jsou látky nalezené v rostlinách, které pomáhají při onemocnění. Ačkoli si můžete vychutnat špenátové listy syrové, lehce páře zeleniny pomáhá rozbít kyselinu šťavelovou, chemikálie nalezené v některých potravinách, které mohou interferovat s absorpcí vápníku. Jakmile je kyselina šťavelová rozložena, vaše tělo je schopno absorbovat všechny živiny, které potřebujete bez zásahu.
Krok 1
Naplňte spodní nádobu dvojitého brojleru nebo parní nádoby asi do poloviny s vodou. Vložte hrnci na sporák a ohřejte vysokou teplotu a nechte vodu k varu.
Krok 2
Špachtle důkladně umyjte studenou vodou a zeleninou, pokud máte. Vysušte čistou papírovou utěrkou. Špenát rozsekněte zhruba a odstraňte všechny tvrdé stonky.
Krok 3
Umístěte horní hrnec dvojitého kotle na horní část spodního hrnce nebo položte parní koš do nádoby, když voda vaří. Zastavte teplo a nechte trochu vychladnout.
Krok 4
Naplňte horní hrnec dvojitého kotle nebo parní koš s promytem špenátu a krytem. Nechte špenát sedět několik minut. Dávejte pozor na špenát při vaření. Špenát se rychle vaří a může se velmi rychle převařit.
Krok 5
Odstraňte špenát z tepla, jakmile začne vadit. Pokud budete čekat příliš dlouho, špenát absorbuje veškerou vlhkost z páry a bude mokrý.
Krok 6
Špachtle otočte ven na desku pokryté papírovou utěrkou nebo do sítko. Papírový ručník pohltí jakoukoliv přebytečnou vlhkost a sítko dovolí odkapávání ze špenátů přebytečnou vlhkost.
Krok 7
Špenát seďte podle potřeby. Sůl, pepř, citrónová pepř, citrónová šťáva, česnekový prášek a cibulový prášek jsou skvělými přísadami na parmazánový špenát. Podáváme teplé.
Věci, které budete potřebovat
- Špenát
- Dvojitý kotel
- Praní na zeleninu (volitelné)
