Najdete zde vepřové kůry v mnoha národních kuchařích - v Kanadě se nazývají "scrunchions", v jižních Spojených státech to jsou "praskliny" a na Brity jsou známé jako "škrábance". Cokoli jim říkáte, jsou to vepřové tuky, smažené a slané, aby vytvořily chrumkavé a návykové občerstvení. Nemají žádné sacharidy, takže je bezpečné oddaně na nízkou-carb plány. Jen si je jistě jíst s mírou; jejich obsah sodíku a tuku je vysoký.
Chcete-li vkusit chuť, podávat kůži krémem. Úlovkem je, že vaše ponoření musí být také nízké, takže svačinu se hodí vaše dieta s nízkým obsahem uhlohydrátů.
Snadné, kořeněné kapky na vepřové kůži
Vepřové kousky mohou mít svou vlastní chuť trochu jemné, což je dokonalým prostředkem pro odvážné, kořenité chutě. Snadno namočte avocadou - s pouhým 1 gramem čistého uhlohydrátu na polovinu odrůdy Hass - s limetkovou šťávou, mletým česnekem a nasekaným jalapenosem. Čisté sacharidy jsou ty, které ovlivňují hladinu cukru v krvi. Vyjádřete je odečtením gramů vlákniny z gramů sacharidů.
Tavte smetanový sýr spolu se salsou pro další ponoření, které obsahuje minimální sacharidy. Salsa má 1 až 2 gramy čistých sacharidů na lžíci; smetanový sýr má 1 gram čistého sacharidu na lžíci.
Kuřecí krémová omáčka z kuřecího masa má jen 1 gram čistého karbidu na lžíci a přidává křupavé kůži.
Pikantní sýr s nízkou hladinou cukru
Tangy pimento sýr se dobře ožení se slanou křovinou vepřové kůry. Mícháme pražce česneku a pár polévkových lžic pimentos, které mají méně než 1 gram čistého uhlí za unci, do směsi majonézy, drceného sýra cheddar, drceného sýra Monterey Jack a smetanového sýra. Chuť se nechte ochutnat a nechte ochlazovat po dobu jedné hodiny, aby se příchutě mohly vzít.
Cheddar a jack sýry mají jen stopy sacharidů za unci a majonéza nabízí méně než 1 gram čistého sacharidu na lžíci. Vyhněte se světlu mayo, neboť chuť je někdy posílena přidaným cukrem, což zvyšuje počet karbamátů.
Teplý špenát a slanina Vepřová kůra Dip
Použijte vepřové kůry, abyste získali chutný, krémový špenát a slaninu. Vařte několik plátků slaniny, dokud nezmáčknete a nevypustíte papírový ručník. V samostatné misce parní čerstvý špenát v mikrovlnné troubě s trochou vody. Zahalte vařený špenát v papírovém ručníku a vytlačte přebytečnou vodu. Smícháme špenát s mletým česnekem, pomerančovou šťávou z citronu, sůl, pepřem, smetanou, strouhaným parmezánem a zakysanou smetanou. Dejte ponoření do malé nádoby a pečte po dobu 10 až 15 minut v troubě o délce 350 stupňů, dokud nebude bublinková. Přikryjte vařenou slaninu na kousky a před podáním pokropte.
Vařený špenát má asi 1 gram čistého uhlohydrátu na 1/2 šálku. Sýr, citrónovou šťávu a česnek přidáme 1 až 2 karbs celému pokrmu a slanina má stopu sacharidů.
Sour Cream Dips
Pročtěte chutnou omáčku na vepřové kůry pomocí zakysané smetany jako základny. Dvě polévkové lžíce pravidelné odrůdy plné tuku obsahují méně než 1 gram sacharidů. Lehká zakysaná smetana je šlehavá spolu s plnidly a sladidly, která se podobají plnotučnému tuku. Mělo by být z vašeho low-carb menu, protože obsahuje značné sacharidy.
Dip vepřové kůry do obyčejné zakysané smetany, nebo do kysané smetany smíchané s nasekané, čerstvé bylinky, jako je estragon nebo kopr. Přidejte nakrájené černé olivy a cibuli prášek do zakysané smetany nebo směs smetany s pažitkou a paprikou.
