Fazole jsou výživné potraviny, které se běžně používají jako příloha, nebo v salátech, polévkách a pekáčcích. Vegetariáni často používají fazole v kombinaci s škrobem jako rýže jako alternativní zdroj bílkovin. Můžete rozšířit své použití fazole tím, že vyrábíme fazolové mouky a používáme je na místě pravidelné pšeničné mouky. Fazole mouka je bez lepku a je snadněji tolerována osobami s citlivostí na lepek. Komerční fazolové mouky jsou často drahé, ale můžete si doma brousit za nízké ceny.
Krok 1
Vyberte suché fazole, které chcete udělat do mouky. Různé fazole mohou mít mírně odlišné chutě nebo textury. Garbanzo, čočka, mung nebo bobule jsou běžnou volbou.
Krok 2
Rozdělte fazole na menší dávky, abyste tento proces usnadnili. Přidejte první dávku fazolí do mixéru. Rozemlete fazole na nejvyšší nastavení po dobu 30 sekund, potom zastavte mixér a protřepejte ho a znovu se míste, aby se zajistilo, že všechny zrnky změří na prášek.
Krok 3
Vypusťte fazolovou mouku z mixéru a vložte další dávku a opakujte proces. Pokračujte, dokud všechny fazole nebudou přeměněny na mouku.
Krok 4
Nalijte fazolovou mouku do vzduchotěsné nádoby a uložte ji na chladném, suchém místě, dokud nebudete připraveni ji použít.
Věci, které budete potřebovat
- Suché fazole
- Mixér
- Kontejner
Tipy
- Kombinujte pšeničné a fazolové mouky a připravte je na pečení. Použijte fazolovou mouku ke ztuhnutí omáček nebo polévek. Použijte ručně míchaný nebo automatický mlynář na mletí vaší fazolky, pokud ji máte. Nejprve vyčistěte větší fazole ve vašem mixéru, aby se proces stal méně náročným. Smažte své fazole po dobu 20 minut při 400 stupních Fahrenheita, abyste dosáhli co nejužívanější chuti. Namísto mixéru můžete fazole brousit i v mlýnu.
