Dr. Robert C. Atkins se svou první knihou, publikovanou v roce 1972, popularizoval přístup s nízkou hladinou uhlohydrátů pro snížení tělesné hmotnosti a zlepšené zdraví. Od té doby získává Atkinsova strava popularitu. Mnoho studií zkoumalo jeho účinky, z nichž jeden ukázal, že účastníci po stravě ve stylu Atkins by mohli ztratit až 20,7 libry. za 24 týdnů, ve srovnání s pouhými 10,6 libry. ve skupině s nízkým obsahem tuku, jak bylo uvedeno v roce 2004 v "Annals of Internal Medicine".
Atkinsova dieta principy
Rozdělené do čtyř fází se Atkinsova strava zaměřuje na konzumaci neškrobové zeleniny s vysokým obsahem vlákniny, jako listové zeleniny, okurek, celer, ředkvičky, brokolice, květák, cibule a rajčata, které by měly být doprovázeny dobrým zdrojem bílkoviny na každém jídle, ať pochází z kuřecích, vepřových, ryb, masa, vajec nebo sýrů. Stravování by mělo zahrnovat také velkorysé porce tuků z olivového oleje, kanolového oleje, másla, krému a majonézy. Průběh čtyř různých fází umožňuje postupnou vyšší spotřebu sacharidů, v závislosti na individuální toleranci, jak probíhá týden.
Pravidelné krémové sýry
Dvě lžíce pravidelného smetanového sýra poskytují 99 kalorií, 9,9 g tuku, 1,7 g bílkovin, 1,2 g sacharidů a 0 g vlákniny, a to celkem 1,2 g čistých sacharidů na porci. Čisté karbohydráty odpovídají množství využitelných sacharidů, jakmile je vlákno odstraněno z celkového obsahu sacharidů. Atkins plán stravování doporučuje počítat čisté sacharidy namísto celkových sacharidů.
Sýrový krém s nízkým obsahem tuku
Dvě polévkové lžíce nízkotučného smetanového sýru obsahují 60 kalorií, 4,6 g tuku, 2,4 g bílkovin, 2,4 g sacharidů a 0 g vlákniny, a to celkem 2,4 g čistých sacharidů na porci. Stejná dávka smetanového sýra bez tuku poskytuje 32 kalorií, 0,3 g tuku, 4,7 g bílkovin, 2,3 g sacharidů a 0 g vlákniny, což odpovídá celkem 2,3 g čistých sacharidů. Smetanové sýry, které mají nižší obsah tuku, mají přibližně dvojnásobek množství čistých sacharidů na porci.
Nápady
Pravidelný smetanový sýr se velmi dobře hodí v stravovacím plánu Atkins a je uveden na seznamu přijatelných potravin pro všechny fáze stravy a může být součástí tří až čtyř oz. sýra povoleno denně. Je třeba se vyvarovat nízkotučného nebo beztučného smetanového sýra. Můžete plnit celer hůlku se smetanovým sýrem pro rychlé a uspokojující občerstvení nebo přidat několik kapek smetanového sýra na ranní omeletu těsně předtím, než se úplně nastaví. Další možností je rozšíření uzeného lososa se smetanovým sýrem. Můžete také přidat plátky okurky nebo avokáda a hodit je. Tyto údené lososové rohlíky jsou skvělé pro snídaně, občerstvení nebo oběd.
