Tmavá čokoláda obsahuje vysoké množství flavonolů, silné antioxidanty, které mohou snížit riziko vývoje kardiovaskulárních onemocnění a určitých rakovin, stejně jako zpomalit proces stárnutí. Spotřebujte čokoládové značky, které obsahují nejméně 70% kakaa, abyste získali největší množství antioxidantů, doporučuje Clemsonovo kooperativní rozšíření. Čokoláda vyrobená s organickými přísadami může obsahovat vyšší množství antioxidantů, uvádí se na webové stránce Organic.org.
Zelená a černá
Green & Black je dceřinou společností velkého výrobce cukrovinek Cadbury. Green & Black vyrábí vysoce kvalitní, převážně organické čokoládové výrobky. Jejich nejtemnější čokoládová tyčinka obsahuje 85 procent kakaa. Podle webové stránky Green & Black je tato čokoládová tyčinka vyrobena ze všech organických složek, včetně organického čokoládového likéru, organického kakaového másla a kakaového prášku s obsahem organického tuku. Ačkoli hnědé čokoládové tyčinky jsou notoricky hořké, Green & Black dodává organickou vanilku z Madagaskaru, aby vyrovnala silné chuti této čokolády bohaté na kakao. Další výrobky Green & Black zahrnují 72 procentný organický pekáč a 100 procent kakaového prášku spravedlivého obchodu.
Ghiradelli
Americký výrobce čokolády Ghiradelli nabízí různé produkty s vysokým obsahem kakaa. Zatímco tyto produkty nejsou vyráběny s organickými přísadami, obsahují všechny přírodní ingredience. Ghiradelli nabízí 86 procent kakaové čokolády s názvem Midnight Reverie. Jeho chuť je popsána na webových stránkách Ghiradelli jako hluboká a plná tělka s nádechem tmavých třešní a sušených švestek. Tato společnost nabízí také dva druhy čokoládových pekáren, které mají vysoký obsah kakaa: 100 procent neslazené čokoládové pekáče a 70 procent hořká čokoládová pečicí tyčinka.
Grenada
Malý výrobce organické čokolády, Grenada, nabízí celou řadu čokoládových produktů bohatých na antioxidanty. Kakao a kakaové máslo používané v tmavých čokoládových tyčinkách pocházejí z organických kakaových hájů v Grenadě a splňují standardy Národního organického programu USDAs, uvádí na internetových stránkách Grenada. Nejtemnější čokoládový bar společnosti je vyroben z 82% kakaa. Tato čokoládová tyčinka má intenzivní, ovocnou kakaovou příchuť, jak je popsáno na webových stránkách Grenada. V 82% čokoládě není přidáno žádné kakaové máslo; místo toho obsahuje organický emulgátor sójového lecitinu.
Dagoba
Dagoba Organic Chocolates vyrábí zřetelný sortiment výrobků z tmavé čokolády, které obsahují více než 70 procent kakaa. Podle webové stránky Dagoba má čokoládová tyčinka Eclipse 87% kakao. Dagoba Organic Chocolates nabízí inovativní způsob, jak zvýšit vaše antioxidační hladiny tím, že si užíváte horké šálky bohatého, temného pití. Tyto čokoládové výrobky obsahují vysoké procento organického kakaa. Kromě toho organická neslazená pekařská čokoláda se může pochlubit 100% obsahem kakaa.
