Med a skořice byly používány jako látky určené k aromatizaci pro potraviny a pro lékařské účely, a to jak jednotlivě, tak společně, po celou dobu lidstva. Mletá skořice pochází z kůry některých stálezelených stromů. Surový med se vyrábí z slunečních nektarů a slunečnic. Jak med a skořice jsou považovány za bezpečné, podle University of Pittsburgh Medical Center, existují však potenciální nežádoucí účinky pro obě jídla. Před použitím jakéhokoli domácího prostředku se poraďte s kvalifikovaným odborníkem.
Kumarin
Skořice, kterou s největší pravděpodobností najdete v obchodě s potravinami, je kasie a ne pravá skořice. Obě jsou podobné, ale někteří lidé preferují chuť pravé skořice. Některé kasie mohou mít vyšší koncentrace kumarinu, což je složka, která může působit jako jaterní toxin při požití ve velkých dávkách, podle Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Lék na ztenčení krve warfarin pochází z kumarinu. Skořice může mít aditivní a nežádoucí účinek při užívání s jinými antikoagulancií, jako je aspirin.
Skořice
Extrakt ze skořice je mnohem koncentrovanější než skořicová, ale je rozpustný v tucích a nebude se rozpouštět ve vodě. Pro skořici nebyly stanoveny žádné maximální údaje o bezpečné dávce, ačkoli němečtí úředníci doporučují těhotným ženám, aby nepřijímali velké dávky. Skořice může mít aditivní a nežádoucí účinek spolu s léky proti cukrovce. Pacienti s rakovinou citlivými na hormony by se měli vyvarovat skořice kvůli možnému škodlivému estrogennímu účinku.
Miláček
Děti 1 rok starší a mladší by neměly jíst med kvůli riziku dětského botulismu, podle University of Pittsburgh Medical Center. Jedinci s alergií na pyl málokdy trpí nežádoucími účinky na med, ale některé pyly mohou být přítomny v nezpracovaném medu. Zdravá složka medu se značně liší v závislosti na botanických a environmentálních faktorech. Některé medy obsahují propalis, antibakteriální fytochemikálie spolu s dalšími zdravými složkami, které se mohou během zpracování zhoršit. Surový med zachovává více ze svých zdravých vlastností.
Krevní glukóza
Studie naznačují, že skořice může pomoci snížit hladinu cukru v krvi a celkovou hladinu cholesterolu, tvrdí USDA Agricultural Research Service. Výsledky ukazují, že skořice zlepšuje funkci inzulínu u lidí s diabetem před a druhou. Výsledky jsou však v rozporu a výzkum probíhá. Studie také naznačují, že med může mít pozitivní vliv na chemikálie v krvi, podle vydání roku 2007 "Journal of the American College on Nutrition".
