Lidé často konzumují lněné semínko pro zdravotní účely. Tato látka pochází ze semen rostliny Linum usitatissimum, což je roční rostlina, která pravděpodobně vznikla v Egyptě. Lněné semínko je také běžným názvem lnu. Lněné semínko a lněná maso jsou stejná látka - jediný rozdíl je v názvu. Tento typ jídla poskytuje zdravý zdroj živin jak pro lidi, tak pro hospodářská zvířata.
Len
Lněná rostlina má dlouhou historii použití, včetně historického používání vláken při vytváření oděvů a sítí pro rybolov. Tato rostlina poskytuje materiál potřebný pro výrobu ložního prádla, běžného typu tkaniny. Lněný olej obsahuje esenciální mastné kyseliny známé jako alfa-linolenovou kyselinu nebo ALA. Tato mastná kyselina patří do skupiny omega-3 lipidů. Omega-3 mastné kyseliny mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu, snížit symptomy menopauzy a chránit před srdečním onemocněním, podle zdravotnického centra Univerzity Marylandu. Tato látka může také pomoci při léčbě a prevenci některých nádorových onemocnění, i když je zapotřebí více výzkumu. Někteří lidé přidávají jídlo k obilovinám, moučníkům, chlebům, jogurtu, palačinkům a dalším položkám.
Jídlo
Pružná vnější vrstva na celém lněném semínce je obtížně strávitelná, takže je prochází trávicí systém nestrávený. Mletí semen pomáhá rozlomit tvrdou skořápku a usnadňuje její strávení. Lněné semínko se týká mletých otrub, klíčků a endospermu. Ačkoli si můžete koupit lněné semínko již mleté, možná budete chtít použít mlýnek na kávu, aby si čerstvé jídlo doma. Jídlo vyžaduje chlazení, aby se zabránilo tomu, aby se oleje mohly zuřit.
Živiny
Jedna lžíce lněného semínka nebo lněného masa obsahuje asi 1,6 g omega-3 mastných kyselin. Přiměřený příjem omega-3 mastných kyselin pro dospělé je mezi 1,1 a 1,6 g denně, podle University of Vermont Extension. Lněné semínko obsahuje asi 40 procent vlákniny, 10 procent ve formě rozpustných vláken a 30 procent ve formě nerozpustného vlákna. Toto jídlo také obsahuje bílkoviny, draslík a lignany, látku, která může poskytnout antikarcinogenní účinky.
Opatření
Lněné semínko poskytuje laxativní účinek, zejména ve velkém množství. Tento potravinářský výrobek může zpomalit vstřebávání léků, což je důležité, abyste s lékařem diskutovali o užívání lněného semene. Lékařské centrum University of Maryland varuje před konzumací lněných semen, pokud máte rakovinu prsu, poruchy prostaty, diabetes nebo schizofrenii. Vyhněte se spotřebě průmyslových lněných olejů. Ačkoli tento produkt pochází z lněného semínka, extrakční proces může sestávat z extrakčního procesu, který využívá ropnou látku, což je činí nevhodným pro lidskou spotřebu.
