Nachos se skládá z kukuřičných tortillových chipsů, na kterých se sýr skládá, a pak se pečou, až se sýr roztaví. Jednoduché občerstvení v mexickém stylu polepšuje vaše chuťové pohárky jak smetanou teplého, roztaveného sýra, tak chrumkavostmi chrumkavých žetonů. Můžete také přidat jalape? Os vykopnout kořenitost. Toto základní nacho občerstvení může být relativně vysoké v kaloriích, tuku a sodíku, ale při výběru ingrediencí pečlivě můžete udělat zdravější verze.
Kalorie
Celkové množství kalorií v nachosu se sýrem závisí jak na typu sýra, tak na typu použitého čipu. Typické kukuřičné tortilla čipy mají asi 146 kalorií pro 10 čipů nebo asi 15 kalorií na čip. Pečené, místo smažených čipů, obsahují asi 110 kalorií pro 18 čipů nebo 6 kalorií na čip. Mexický čedar a sýrový sýr Monterey obsahuje asi 110 kalorií za unci. Společně jedna dávka nachosu by mohla obsahovat asi 220 až 256 kalorií. Typicky však jedna porce nachos obsahuje více než 10 čipů a více než 1 oz. sýra, což vede k celkovému počtu kalorií v rozmezí přibližně 346 až 554 kalorií na porci.
Tlustý
Chips a sýr obsahují značné množství tuku. Kukuřičné tortilly obsahují asi 7 g tuku na 10 čipů, což je téměř 1 g na čip. Sýr obsahuje 9 g tuku na unci. Jediná dávka nachosu by mohla obsahovat 16 g tuku. Typicky však lidé nakládají své žetony o více než 1 oz. sýra, což vede k tomu, že nachos obsahuje asi 19 g až 30 g tuku. Verze s nižším obsahem tuku vyrobené s pečenými třtinami a sýrem s nízkým obsahem tuku by mohly obsahovat celkem 8 g tuku na porci. Tato verze obsahuje polovinu tuku a téměř dvojnásobek čipů jako běžný nachos.
Sodík
Nachos obsahují vysoké množství sodíku, asi 816 mg na porci, asi polovinu doporučené denní meze pro příjem sodíku. Vysoká hladina sodíku může zvýšit váš krevní tlak, zvýšit riziko srdečních onemocnění a cévní mozkové příhody a snížit celkovou hustotu kostí. Virtuální verze nachosu bez sodíku může být vyrobena bez částic bez soli a nízko sodného sýra. V tomto případě celkový obsah sodíku činí méně než 5 mg na porci.
Vápník
Sýr přispívá k celkovému obsahu vápníku nachosu. V závislosti na tom, kolik sýrů přidáte do svých čipů, celkový obsah vápníku ve vašem nachosu by mohl být v rozmezí od 20 do 30 procent vašeho denního doporučeného požadavku. Vápník nejen pomáhá udržovat hustotu kostí, ale pomáhá zajistit správnou funkci svalů a nervů a pomáhá srážení krve. Nízká hladina vápníku v krvi způsobuje, že vaše tělo vypůjčí vápník z vašich kostí a pokud není doplněn, může způsobit, že vaše kosti se stanou slabými a křehkými. Konzumace nízkotučných, nízkomolekulárních mléčných potravin, jako je nachos z nízkotučného nízko sodného sýra, vám pomůže udržet dostatečné množství vápníku v krvi.
Jalape? Os
Jalape? O papriky přidané do nachosu zvyšují svou celkovou kořenitou chuť bez přidání významného tuku, kalorií nebo sodíku. Jeden celý jalape? Pepř obsahuje pouze 4 kalorie, méně než 1/10 g tuku a žádné sodík a poskytuje 10% denního doporučeného příjmu vitamínu C. Jalape? Os obsahuje pouze 1 g sacharidů a poskytuje 30 mg draslíku. Umístějí na horké stupnici chilli pepře mírně horké, což je pět z deseti úrovní, což naznačuje, že dodávají do jídla výrazné teplo, ale nikoliv na nesnesitelnou úroveň.
