Zásadní minerály hořčík a selen jsou často přehlíženy. Hořčík je životně důležitý pro enzymovou aktivitu a výrobu energie a napomáhá nervovému přenosu. Nedostatek může mít za následek podrážděnost, nervozitu, depresi, svalovou slabost a zhoršený premenstruační syndrom. Selén funguje jako antioxidant, chrání imunitní systém tím, že napomáhá produkci protilátek a pomáhá udržovat zdravé srdce a játra. Selén a hořčík se mohou užívat jako doplňky, ale jsou k dispozici také v mnoha potravinách. Doporučený denní příjem je 320 až 420 miligramů pro hořčík a 55 mikrogramů pro selén. Stejně jako u všech doplňků konzultujte s lékařem dříve, než začnete dietní režim s přidáním hořčíku a selenu.
Ořechy a zrna
Ořechy a zrna mohou být nejlepšími zdroji hořčíku a selenu. Arašídy a dýňová semena mají obzvláště vysoký obsah hořčíku, přičemž asi 50 miligramů na porci. Brazilské ořechy mají obzvlášť vysoký obsah selenu, které obsahují 544 mikrogramů, a další stromové ořechy, jako jsou mandle a kešu, mají vysoké množství selenu i hořčíku. Celá zrna, jako je pšenice a oves jsou také vysoké v obou minerálech, až do 160 miligramů hořčíku a 60 mikrogramů selénu na porci. Hladiny minerálů v potravinách se mohou lišit v závislosti na minerálních úrovních půdy, kde se zrno zvedlo. To platí zejména pro selén, který je nedostatečný v oblastech, jako jsou pohoří Ozark a místa jako Nový Zéland.
Proteiny
Výrobky živočišných bílkovin, jako je maso, ryby a mléčné výrobky, jsou známy jako vysoce selenové a hořčíkové. Sleď, losos, tuňák a další ryby mohou obsahovat až 60 mikrogramů selénu a 90 miligramů hořčíku na jednu porci. Hovězí maso je obzvláště vysoké v obou minerálech, až do 50 mikrogramů selenu a 50 miligramů hořčíku, v závislosti na velikosti porce. Jehněčí, vepřové a tmavé maso drůbeže mají nižší množství. Mléčné výrobky, jako je sýr a jogurt, jsou vysoké v obou minerálech. Nondairy mléka jako sója mají až 25 miligramů hořčíku na porci.
Zelenina
Zelené fazole, lima a hrášek mají až 180 miligramů hořčíku a 20 mikrogramů selénu na porci. Další zelenina, jako je chřest a růžičková kapusta, obsahuje 5 až 10 mikrogramů selenu na porci, zatímco zelenina, jako jsou artyčoky, okra a listová salátová zelenina, jako je švýcarská chard, mají vysoké množství hořčíku s 50 až 60 miligramy na porci .
Ovoce
Většina ovoce nemá vysoký obsah selenu, ale banány, data a granátové jablko mají nejvyšší hladiny a mohou obsahovat až 5 mikrogramů na porci. Tyto ovoce a jiné, jako jsou ostružiny, rybíz a maliny, mají až 50 miligramů hořčíku na porci, v závislosti na ploše, kde bylo ovoce pěstováno.
