Od elitních vytrvalostních sportovců až po křehké starší lidi dnes mnozí lidé konzumují bílkovinné prášky, které již kulturistiky nevyužívají výhradně. S touto rostoucí popularitou však přichází rostoucí obava spotřebitelů z hlediska bezpečnosti: v časopise Consumer Reports Magazine byl v roce 2010 zveřejněn článek o hlášení přítomnosti potenciálně nebezpečných těžkých kovů v 15 laboratorních bílkovinách a nápojích. Další důvody, jako jsou přínosy při konzumaci celých potravin a strach z neuvedených alergenů, také vedou mnoho lidí, aby hledali alternativy bílkovinných prášků.
Konopná semínka
Také běžně nazývané konopné "srdce" nebo konopné "ořechy", konopné semena mohou poskytnout téměř 17 gramů bílkovin s pouhými 3 čajovými lžičkami. Obsahují všechny esenciální aminokyseliny, jako jsou živočišné bílkoviny, čímž se konopné semena vyrábějí kompletní bílkoviny. Nabízejí také rostlinnou dávku srdce zdravých omega-3 esenciálních tuků. Posypte je jogurtem nebo obilovinami, hodte malou hrst do šalátu nebo smíchejte župan do koktejlu namísto bílkovinového prášku.
Nutriční droždí
Nesmí být zaměňována s žlutým práškovým kyselem používaným při pečení chleba, výživné droždí jsou deaktivované kvasnice, kultivované na řepě a melasy z cukrové třtiny. Jedná se o zdroj plných proteinů na bázi houby a jen 3 polévkové lžíce těchto zlatých vloček mohou poskytnout 16 gramů bílkovin. Také bohaté na vitamíny B, obohacené odrůdy nabízejí veganský zdroj vitamínu B-12. Vždy si pečlivě přečtěte údaje o nutričních faktech, protože živiny se značně liší podle značky. Smíšené kvasinky smíchejte s omáčkou nebo ji posypete na popcorn, abyste přidali kouřovou, sýrovou chuť.
Řecký jogurt
Jogurt často přijímá hluboké recenze ohledně svého probiotického obsahu vápníku a střeva, ale pozoruhodná hladina bílkovin v silnějším a koncentrovanějším řeckém jogurtu jistě stojí za zmínku. O ? pohár může poskytnout téměř 17 gramů bílkovin. Opět si pečlivě přečtěte údaje o nutričních faktech, protože výživový profil, jako je obsah tuku, se může lišit podle příchutí a značek.
Tvaroh
Nebojte se jménem; na rozdíl od ostatních členů sýrové rodiny, jako jsou feta a cheddar, má tvaroh často nízké obsahy nasycených tuků a současně poskytuje působivé množství bílkovin. A? šálek nízkotučného nebo netučného tvarohu může poskytnout téměř 14 gramů bílkovin. Pokud nejste fanouškem vlhké, jogurtové textury, zkuste suché tvarohový tvaroh, také známý jako farmářský sýr. Je to prakticky bez chuti a kropení jenom? šálek na špagety a saláty může zvýšit příjem bílkovin o 18 gramů.
Spirulina jako bílkovina
Spirulina je modrozelená řasa, která má vysoký obsah bílkovin - 4 gramy na polévkovou lžíci - a někdy nahrazuje proteinový prášek. Obsahuje také vitaminy B, vitamín A ve formě beta-karotenu, vitamín E a minerály mangan, zinek, železo, měď a selén. Lékařské centrum Marylanské univerzity varuje, že budete muset použít spirulinu jako doplněk bílkovin, abyste viděli jakýkoli účinek.
