Přiměřeně plánovaná veganská strava podle amerického Dietetického sdružení je nutričně adekvátní pro těhotenství a může mít za následek pozitivní zdravotní výsledky pro matku a kojence. Veganská strava je založená na rostlině a neobsahuje živočišné zdroje tuků a bílkovin nacházejících se v mase, rybách, vejcích nebo mléčných výrobcích. Spolu s vysokým příjmem vlákniny, antioxidanty, vitamíny a minerály nalezenými v ovoci, zelenině, celých zrnech, oříšcích, fazolech a semenách může několik potravin, které se mohou pochlubit nadměrnou koncentrací živin, pomůže podpořit zdravé veganské těhotenství.
Quinoa
Během těhotenství může být pro vegany obtížné získat dostatek bílkovin a kalorií, které vyhoví potřebám vyvíjejícího se plodu, stejně jako energetické požadavky matky. Kombinace potravin, jako jsou fazole, rýže a zrna a ořechy, poskytuje další aminokyseliny, které tvoří stavební bílkoviny. Quinoa má všechny esenciální aminokyseliny a je tedy kompletní protein, srovnatelný s masem a sóji. Časopis Arthritis Today uvádí, že s 22g bílkovin na 1 pohár slouží, quinoa má víc než jakékoliv jiné zrno. Je také vysoká v oblasti vlákniny a železa. Chilští vědci prozkoumali vlastnosti quinoa, která byla od starověku kultivována v Andách, a zjistila, že zrno má výjimečnou rovnováhu oleje, bílkovin a tuku vhodných k lidské výživě a že minerály quinoa, vitamíny, mastné kyseliny a antioxidanty chrání buňku membrán a posiluje funkci mozku a nervů. Zpráva byla zveřejněna v časopise Vědy o potravinách a zemědělství v září 2010. Quinoa rychle vaří a je všestranný v polévkách, salátech nebo přílohách.
Konopná semínka
Semena konopí jsou kompletní bílkoviny a bohaté na omega-3 tuky. Tyto esenciální mastné kyseliny musí pocházet z dietních zdrojů a nacházejí se také v rybách, lněném semínce, vlašských ořechách, chia a spirulině. Omega-3 mastné kyseliny jsou považovány za zdravé tuky, které jsou považovány za důležité během těhotenství pro vývoj plodu zraku a mozku. Mohou také pomoci předejít předčasnému porodu a poporodní depresi. Analýza randomizovaných kontrolovaných studií publikovaných v časopise British Journal of Nutrition v roce 2007 ukázala, že doplňky omega-3 tuků, které byly podávány těhotným ženám s vysokým rizikem, byly spojeny s nižším výskytem časného předčasného porodu, který byl definován jako porod v období kratší než 34 týdnů těhotenství . Zatímco tato studie zkoumala účinky polynenasycených mastných kyselin s dlouhým řetězcem - typu omega-3 mastných kyselin, které se nenacházejí přímo v konopném srdci, vaše tělo může produkovat tyto mastné kyseliny s dlouhým řetězcem od typu omega-3, poskytnout. Výsledkem může být těhotenství.
Chlorella
Chlorella je modrozelená řasa, výživná spousta domorodých národů, která ji sklízila ze sladkovodních jezer. Dnes je pěstována v kontrolovaných podmínkách a je ceněna jako bohatý zdroj bílkovin, folátu, B12, železa a omega-3 tuků. V Japonsku vědci dali 32 žen mezi 12. a 18. týdnem těhotenství denní dávku 6 g chlorelly, dokud nedosáhli. Třicet osm neléčených těhotných žen sloužilo jako kontrolní skupina. Studie, publikovaná v potravinách pro výživu člověka z března 2010, uvádí, že těhotné ženy, které užívaly chlorellu, měly méně příznaků hypertenze vyvolané těhotenstvím a vyšší hladiny hemoglobinu než kontroly. Vědci dospěli k závěru, že chlorella významně snižuje riziko vzniku anémie, proteinurie a edému v těhotenství.
