Univerzální a snadno připravená bílá ryba, halibut kombinuje lehkou a sladkou chuť s pevnou strukturou. Ryby jsou také nabité nutričními přínosy, včetně vysokého obsahu bílkovin, přesto však mají nízkou hodnotu kalorií a zároveň obsahují zdravé množství draslíku. Mírná chuť halibutu umožňuje, aby byl spárován s nejrůznějšími bylinami, kořením, kořením a omáčkami. Existuje mnoho způsobů, jak připravit halibut; pálení dává rybu křupavou venku, aniž by pohlcovalo velké množství oleje.
Krok 1
Předtím, než ho vaříme, uschovejte halibut suchým papírovým ubrouskem. Nadbytečná vlhkost může způsobit, že se ryba přilepí k pánvi a způsobí páru, což může způsobit, že ryby získají chrumkavý vnější povrch. Nakreslete ryby podle vašich představ.
Krok 2
Použijte pánvička, která vydrží vysokou teplotu, například z litiny, nerezové oceli nebo hliníku.
Krok 3
Ohříváme vaši panenku tím, že ji položíte na středně vysokou teplotu na sporáku. Přidejte svůj preferovaný typ tuku. Vyberte tuku, která odolá vysokému teplu, jako je například hroznový, světlicový nebo olej z kanolů.
Krok 4
Pokud je to vhodné, umístěte halibut do pánve. Lehce stlačte na rybu špachtlí, aby se při vaření udržovala na roštu.
Krok 5
Nechte rybu vařit 3 až 4 minuty, nebo dokud se na dně nevytvoří kůra. Překlopte halibut, vařte ještě jednu minutu a vyjměte z tepla.
Věci, které budete potřebovat
- Papírové ručníky
- Koření
- Pánev
- Olej
Tipy
- Podáváme halibut s chutnou omáčkou nebo omáčky, jako jsou sýtené rajčata nebo mango salsa.
Upozornění
- Během vaření vyvarujte se opuštění ryb bez dozoru. Šíření obvykle trvá méně než 5 minut a halibut může rychle spálit, pokud není řádně sledován.
