V určitém okamžiku svého života většina lidí zažívá kyselý reflux, běžněji známý jako pálení žáhy. Ale u některých je reflux běžným výskytem, který způsobuje značné nepohodlí. Pokud je chronický a neléčený, reflux zvyšuje vaše riziko závažnějších stavů, včetně Barrettova jícnu a rakoviny jícnu. Jak mango ovlivňuje reflux, závisí na různých faktorech, včetně vaší zranitelnosti vůči refluxu a kyselosti manga.
Acid Reflux
Kyselinový reflux nastává, když se zažívá trávicí tekutina kolem dolního jícnového svěračku nebo LES do vašeho jícnu. LES, sval, který sedí nahoře v žaludku, se uvolňuje, aby umožnil vyprázdnění jídla z vašeho jícnu do žaludku. Obvykle se LES ztuhne, aby se zabránilo tomu, že obsah vašeho žaludku přechází zpět do jícnu, ale když to selže, může dojít k tomu, že potraviny, enzymy a kyselina mohou proudit zpět. Když k tomu dojde, máte pocit pálení bolesti v hrudi nebo břicho, někdy vyzařující do zad. Nadouvání a rýhování jsou běžné. Chronický reflux je často označován jako gastroezofageální refluxní onemocnění nebo GERD.
Rizikové faktory
Je pravděpodobné, že zažíváte reflux po tučných, kořeněných, kyselých nebo velkých jídlech. Konzumace alkoholu nebo kouření může zhoršit reflux. Tendence k přejídání může způsobit chronický stres na LES. Také pokládání, ohnutí nebo aplikování tlaku na žaludek po jídle může posunout obsah žaludku směrem k LES.
Acidic versus Alkaloid Foods
Některé potraviny mohou přispívat k obsahu kyseliny v žaludku. Všechny potraviny mohou být hodnoceny z hlediska jejich pH, což znamená potenciální vodík. Potraviny s nízkým pH mají nízký potenciál přitahovat ionty vodíku. Hodnota pH potravy se může pohybovat od nuly do 14. Hodnota pH nižší než 7 je považována za kyselou, zatímco pH nad 7 se považuje za alkaloid nebo zásaditost. Potraviny, které jsou kyselé a mají pH pod 7, mohou dočasně zvýšit kyselost obsahu v žaludku.
Mango pH
Různé odrůdy manga se mění v jejich pH, ale mají tendenci být kyselé. Také, mango se liší v jejich kyselosti v závislosti na tom, jak jsou zralé a jak byly zralé. Studie publikovaná v listopadu 2007 "Africký žurnál biotechnologie" uvádí, že Dodo mango se v době zrání zvětšilo z hodnoty 2,31 na 4,64. Studie zkoumala čtyři různé metody dozrávání viny a zjistila, že různé metody dozrávání způsobily významné rozdíly v obsahu cukru a kyselin v mange.
Individuální rozdíly
Lidé reagují odlišně na různé potraviny, takže mango by mohlo vyvolat reflux u některých lidí, kteří jsou náchylní k refluxu, ale nikoli v jiných. Mango obsahuje několik silných antioxidantů, včetně kyseliny dehydroaskorbové, karotenoidů a kyseliny askorbové, a to podle ledna 2007 "rostlinné potraviny pro výživu člověka", a tak podporují protizánětlivé imunitní procesy, než může vyvolat zápal spojený s GERD. Chcete-li zjistit, zda se mango spouští zpět, udržujte si jídlo a sledujte své reakce. Pokud jste citliví na kyselinu v mange, vyvarujte se jí nebo ji neutralizujte tím, že budete jíst další alkalické potraviny, jako jsou banány, zelená zelenina, špenát, salát, melouny a celer.
