Trypsin a chymotrypsin jsou dva odlišné, ale příbuzné zažívací enzymy produkované a uvolněné pankreasem. Oba enzymy fungují ve střevě a pomáhají rozbít velké molekuly bílkovin, které pohltíme v potravinách, které jíme. Bez tohoto trávení podporovaného enzymy byste nebyli schopni získat esenciální aminokyseliny potřebné pro stavbu a opravu tkání. Protože tyto dva enzymy rozkládají proteiny, klasifikují se jako proteázy.
Enzymy v procesu trávení
Absorpce živin z potravin, které jíme, vyžaduje, aby se velké molekuly rozpadly v mnohem menších jednotkách, které by mohly být absorbovány přes stěnu střeva. Jedním z kroků v této trávicí cestě je štěpení velkých molekul enzymy. Enzymy jsou speciální chemické molekuly, které pomáhají urychlit nebo katalyzovat chemické reakce, které v trávicím procesu slouží k rozpadu velkých molekul. Trypsin a chymotrypsin jsou dva takové enzymy.
Trypsin
Trypsin pomáhá rozbít velké molekuly bílkovin řezáním proteinových řetězců na specifických místech. Velká molekula bílkovin je ve skutečnosti řetězec menších jednotek nazývaných aminokyseliny, které jsou spojeny, od konce do konce, v řetězcích stovky. Existuje 20 různých aminokyselin, ze kterých jsou tyto proteinové řetězce vyrobeny. Konkrétní místo podél proteinkového řetězce, kde je aktivní trypsin, jsou ty, kde jsou aminokyseliny lysin a arginin, dvě z menších aminokyselin.
Chymotrypsin
Enzym chymotrypsin také rozštěpí větší proteinový řetězec, ale na různých místech, odkud jsou trypsinové řezy. Chymotrypsin dělá jeho řez v pozicích podél bílkovinného řetězce, které obsahují velmi velké aminokyseliny, jako je fenylalanin, tyrosin a tryptofan. Jinak je velmi podobný trypsinu.
Trypsin a Chymotrypsin in the Disease
Trypsin a chymotrypsin se vylučují do stolice a vyloučené množství se používá k diagnostice určitých onemocnění. Nízké množství trypsinu a chymotrypsinu v stolici jsou často jedním z nejčasnějších indikátorů cystické fibrózy. U dospělých jsou nízké hladiny těchto enzymů důkazem onemocnění pankreatu, jako je pankreatitida.
Lékařské použití trypsinu a chymotrypsinu
U některých jedinců je produkce těchto trávicích enzymů nedostatečná, což vede k neschopnosti úplného strávení jídla. Může to mít za následek bolest břicha, poruchy trávení, plyn a podvýživa. Tento stav je léčen pomocí doplňků trypsinu a chymotrypsinu.
