Rozvíjející se výzkum v posledních letech poukazuje na vliv cukru na naši schopnost dosáhnout a udržet ideální hmotnost a zabránit chronickým onemocněním, jako je rakovina, cukrovka a srdeční onemocnění.
Rozhovor o cukru však není tak jednoduchý. Jasná zpráva o tom, kolik cukru denně konzumujeme, v současné době neexistuje podle našich současných dietních pokynů. Stejně tak na štítku s potravinami neexistuje% DV, žádná horní hranice od FDA a omezené vodítko k odkazu. Přidejte k tomu, že cukr přichází v mnoha formách a můžete vidět, proč je rozhovor tak obtížný a důležitý pro to, abychom rozmotali.
S tolika jmény cukru není vždy snadné vědět, jak, kdy, jaký typ nebo odkud se dostáváme. Chcete-li věci zkomplikovat, náš aktuální panel o nutričních faktech vás neumí, kolik gramů přirozeně se vyskytující cukr versus přidal cukr je ve výrobku. Takže se musíte spoléhat výlučně na vaši schopnost číst seznam složek a rozpoznat všechna tato slova pro cukr, když se snažíte rychle procházet vaším nakupováním s ohledem na vaše primární cíle.
Zatím nejlepší věc, kterou můžeme udělat, je pokusit se zhodnotit, kolik cukru (jak přirozeně se vyskytujících, tak přidaných) se nachází v produktech, které jeme. Zjišťování toho, že to má trochu matematiky, ale vypadá to takto:
1 lžička cukru = 4 gramy cukru
Produkt obsahující 16 gramů cukru obsahuje 4 lžičky cukru
Existuje 4 kcal / gram cukru = 64 kalorií ze 4 čajových lžiček cukru
Vzorový den ukazuje, jak se sladko může přidat:
Vyměňte kokosové jogurt s beztučným čistým jogurtem a nakrájejte příjem cukru z jogurtu na polovinu. Foto kredit: Steven Brisson Fotografie / Moment / Getty Images Snídaně
Starbucks grande vanilla latte (35 gramů cukru)
Chobani Opečený kokosový jogurt (13 gramů cukru) obalený speciálním K nízkým obsahem tuku Granola (9 gramů cukru)
Střední banán (asi 15 gramů cukru)
Celková gram cukru = 72 gramů
Snídaně Redo
Starbucks grande latte (17 gramů cukru)
(4 gramy cukru) naplněný Bear Naked Fit Triple Berry Granola (3 gramy cukru) a nakrájený banán (asi 15 gramů cukru)
Celková gram cukru = 39 gramů
Ranní svačina
Obilná tyčinka z jablečného obilí
Celková gram cukru: 12 gramů
Snídaně ráno
Smaragdová tmavá čokoláda Kakaové pečené mandle, balení 100 kalorií
Celkové gramy cukru = méně než 1 gram
Oběd
Salát s:
1/4 šálku sušených brusinek (20 gramů cukru)
1/4 šálku kandovaných pekanů (8 gramů cukru)
2 oz. Rozdrceného kozího sýra
2 lžíce balsamické vinaigretty (4 gramy cukru)
Malá večeře s medem pšenice (2 gramy cukru)
Celková gram cukru = 34 gramů
Oběd znovu
Salát s:
Středně velké jablko (asi 15 gramů cukru)
1/4 šálku nakrájených vlašských ořechů (méně než 1 gram cukru)
2 oz. Rozdrceného kozího sýra
1 polévková lžíce balsamikového octa a olivového oleje (2,5 gramu cukru)
1 řez přírody vlastní 100% celozrnný chléb (méně než jeden gram cukru)
Celková gram cukru = 18,5 gramů
Odpolední svačina
Cookie na arašídové máslo Lara Bar (18 gramů cukru)
Šálek kávy s 1 polévkovou lžičkou ochucené Káva-mateřský krém (5 gramů cukru)
Celková gram cukru = 23 gramů
Odpolední svačina
Kashi čokoládová mandlová a mořská sůl s Chia Chewy Granola Bar (7 gramů cukru)
Tam jsou některé granola tyčinky s trochu méně cukru, ale vyvážená kombinace tuku a bílkovin pro správné množství kalorií v této bar je dobrý příklad snack.
Káva s pravidelnou pol a půl (méně než 1 gram cukru)
Celková gram cukru = 8 gramů
Při výměně správných ingrediencí můžete snížit množství cukru, aniž byste snížili lahodnost. Fotografický kredit: Westend61 / Westend61 / Getty Images Večeře
Asi 2 šálky těstovin (4 gramy cukru)
1/2 šálku rajčatové omáčky (7 gramů cukru)
Steaková brokolice
Barevný salát se 3 lžícemi lahvového italského dresingu (3 gramy cukru)
Čestný čaj Organický med Green Tea, 8 oz (9 gramů cukru)
Celková gram cukru = 23 gramů
Večeře Redo
2 šálky celozrnných těstovin (4 gramy cukru)
Přepínání těstovin může stále poskytnout stejné množství cukru, ale další bílkoviny a vlákniny vám pomohou naplnit.
Nakrájená zelenina slaná v olivovém oleji s 1/2 šálkem nakrájených rajčat (2,5 gramu cukru)
Steaková brokolice
Barevný salát s domácí vinaigretou: olivový olej, čerstvá citronová šťáva, sůl, pepř
Aromatizované seltzer
Celková gram cukru = 6,5 gramů
Celková gram cukru za den = 164 gramů
Celkové gramy Sugar Redo = 72 gramů
V letošním roce očekáváme nové pokyny týkající se stravy v roce 2015 s větším důrazem na cukr a jasnější pokyny. Zatím neváhejte číst seznamy složek, vypočtejte, kolik cukru spotřebujete a hledáte potraviny s nejmenšími cukry.
Co myslíš?
Myslíte si, že ve stravě máte příliš mnoho cukru? Překvapuje vás, kolik cukru obsahují některé z uvedených potravin? Zkontrolujete označení potravin pro obsah "přidaného cukru"? Zanechte komentář níže a dejte nám vědět.
Allison Stowell, MD, RD, CDN, je registrovaným dietetikem společnosti Guiding Stars Licensing Company, společnosti věnované lidem, kteří pomáhají lidem nalézt dobré, lepší a nejlepší volby v supermarketu. Navštivte blog Allison a přečtěte si další informace a spojte se s ní na Twitteru.
