Ústřice jsou mořské tvory, které jsou často konzumovány syrové s citrónovou šťávou nebo omáčkou Worcestershire. Surové mořské plody představují určité zdravotní nebezpečí, takže kouření je zdravější alternativou. Ústřice poskytují řadu vitamínů a minerálů a jsou s nízkým obsahem tuku a kouřové verze jsou podávány odvážnou chutí. Podávané se slunečnicovým olejem, ústřice obsahují více tuku, ale většina z nich je zdravý, nenasycený tuk. Jakmile víte více o výživě uzených ústřic v slunečnicovém oleji, můžete určit, zda si zaslouží místo ve vaší stravě.
Kalorie a tuky
3-unce porce uzených ústřic obsahuje 139 kalorií. Stejná porce uzených ústřic obsahuje 3,91 gramů celkového tuku, přičemž méně než 1 gram je nasycený tuk. Zbytek tuku v porci uzených ústřic je primárně polynenasycený tuk. Podávané s 1 čajovou lžičkou slunečnicového oleje, vaše uzené ústřice budou mít dalších 40 kalorií a 4,5 gramů celkového tuku. Téměř veškerý tuk v slunečnicovém oleji je polynenasycený. Polynenasycený tuk může snížit hladinu cholesterolu, což může snížit riziko kardiovaskulárních problémů. Tyto tuky mohou také snižovat riziko vzniku cukrovky typu 2.
Železo a zinek
Uzené ústřice obsahují působivé množství železa a zinku. Železo přispívá k tvorbě zdravých červených krvinek, podporuje zdravý imunitní systém a pomáhá růstu buněk. Dospělí potřebují každý den 8 až 18 miligramů železa. 3-unce porce uzených ústřic přispívá 7,82 miligramů k tomuto cíli. Zinek podporuje zdravou imunitu a pomáhá při hojení ran a buněčném dělení. Dospělí potřebují denně 8 až 11 miligramů zinku. Podíl uzených ústřic obsahuje 28,25 miligramů. Slunečnicový olej neprodukuje žádné další železo nebo zinek.
Další minerály
Zatímco slunečnicový olej nepředstavuje žádné minerály vašim ústřicím, ústřice samy o sobě jsou zdravým zdrojem draslíku, s 257 miligramy k 4700 miligramům, které denně potřebujete. Stejná porce vám také poskytuje 37 z 310 až 420 miligramů hořčíku, které potřebujete každý den. Ústřice dodávají 207 ze 700 miligramů fosforu, které denně potřebujete. Získáte malou dávku vápníku se 14 z 1000 miligramů vápníku, které potřebujete denně.
Vitamíny
Oba uzené ústřice a slunečnicový olej vám dodávají klíčové vitamíny. 3-unce porce uzených ústřic vám dodá 10,9 miligramů vitaminu C a 13 mikrogramů kyseliny listové. Významnější je, že 3-unce porce uzených ústřic vám dodá téměř 25 mikrogramů vitamínu B-12 - mnohem více než 2,4 mikrogramů, které potřebujete každý den. Vitamín B-12 je nezbytný pro tvorbu červených krvinek, funkci vašeho neurologického systému a pro syntézu DNA. Jedna čajová lžička slunečnicového oleje přidává téměř 2 z 15 miligramů vitamínu E, které denně potřebujete. Vitamin E hraje roli ve vaší imunitní funkci a může pomoci neutralizovat volné radikály, které mohou vést k rakovině.
