Brambory jsou bohatým zdrojem sacharidů, vlákniny, vitamínů a minerálů. Jsou poměrně málo kalorií. Udržujte své taters světle a zdravé pečením místo jejich smažení a naplňte je bílým, nízkotučným řeckým jogurtem namísto zakysané smetany. V opačném případě se vaše přirozeně nízkokalorní spud může proměnit na tučnou stranu.
Scoop na kalorie
Jeden 3 1/2-unce pečené brambory má 90 až 100 kalorií. Tento počet kalorií zahrnuje červené, bílé, sladké a červenohnědé brambory. Na zhruba 90% tvoří sacharidy nejvyšší procento kalorií v bramborách. Asi 8 až 9 procent kalorií pochází z bílkovin, zatímco konečné 1 až 2 procenty pocházejí z minimálního množství tuku.
Vláknové výhody
Dostanete zdravou dávku vlákniny z brambor, zvláště pokud jíte kůži. Samotná vláknina vás nestojí, ale zlepšuje zdraví střev tím, že vás pravidelně udržuje a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a regulovat hladinu cukru v krvi. Pro každých 1000 kalorií, které získáte z potravin, potřebujete 14 gramů vlákniny, což je celková dávka 28 gramů pro denní stravu o hmotnosti 2 000 kalorií, podle pokynů pro potraviny pro Američany 2010. Červené brambory se nacházejí na spodním konci obsahu vlákniny, asi 1,8 gramů na pečenou špínu o objemu 3,5 cl. Stejně rozměrově červenohnědý brambor nabízí 2,3 gramů vlákniny. Sladké brambory nahoře v seznamu, které poskytují více než 3 gramy vlákniny z jednoho pekařského pekařského pečiva o objemu 3,5 cl.
Vitaminové informace
Všechny brambory obsahují řadu vitamínů B, včetně thiaminu, niacinu, riboflavinu, folátu a B-6. Tyto vitamíny vám pomohou udržet zdravé tím, že napájí váš metabolismus a vytáhne energii z potravin, které jíte. Také získáte zhruba 10 procent denní potřeby vitamínu C. Vitamin C posiluje imunitní systém a blokuje volné radikály, které se snaží poškodit buňky. Všechny brambory obsahují malé množství vitaminu A, které chrání zdraví očí a zraku. Nicméně, sladké brambory mají mimořádně vysokou hladinu vitamínu A, což vám dává více než 100 procent vašeho doporučení z jediného pekařského pekaře o objemu 3,5 cl.
Minerální obsah
Brambory jsou přirozeným zdrojem draslíku, což je minerální elektrolyt, který vyrovnává tekutinu a vede elektrickou energii, díky níž se svaly pohybují a udržují vaše srdce beálné. Russet, sladké a červenohnědé brambory vám dávají více než 10 procent z vašeho doporučeného draslíku z vařených brambor o objemu 3,5 unce. Získáte dokonce trochu sodíku, který pracuje ve spolupráci s draslíkem. Navíc, bez ohledu na to, jaký typ spodu se vám líbí, dostanete v malém množství trio minerálů pro tvorbu kostí - vápníku, hořčíku a fosforu.
