Čočka je zdravá, bohatá na vitamíny a bohatá na bílkoviny. Jsou klasifikovány jako luštěniny, které je dávají do stejné rodiny jako fazole a arašídy. To znamená, že pokud trpíte alergií na arašídy, můžete být také alergičtí na čočku. Naštěstí se můžete postarat o sebe tím, že pečlivě sledujete příznaky a zvolíte místo toho jiné jíst rostlinné bílkoviny.
Profil
Čočka a jiná luštěniny pocházejí z rostlinné rodiny Fabaceae, která zahrnuje širokou škálu jedlů včetně arašídů, sójových bobů, jetelů, hrách, fazolí a lucerny. Zvláštní šošovky jsou považovány za výživné potraviny díky vysokému obsahu bílkovin. Podle USDA má 1 šálek vařené čočky asi 230 kalorií, 18 g bílkovin, 15,5 g vlákniny, 40 g sacharidů, 3,5 g cukru a méně než 1 g tuku.
Symptomy
Podle Allergen Bureau test mezi španělskými dětmi, kteří prokázali alergii na luštěniny, ukázal, že nejčastějšími příznaky jsou respirační příznaky, včetně astmatu a rinitidy. Kožní reakce byly také přítomny u některých dětí. Databáze Evropské unie o alergii na alergie také uvádí, že se může objevit syndrom orální alergie, kopřivky a vyrážky a ve vážných případech může osoba, která je alergická na čočku, se setkávat s anafylaxií a vyžaduje si naléhavou péči. Pokud jste obzvláště citliví na čočku, můžete dokonce zaznamenat příznaky v reakci na inhalování páry z vaření jídla.
Křížová reaktivita
Podobné sloučeniny a bílkoviny přítomné v určitých alergenech mohou mít za následek zkříženou reaktivitu nebo alergii na příbuzné potraviny. InformAll poukazuje na to, že více než 50 procent lidí alergických na čočku má také alergii na hrách a cizrnu. Křížová reaktivita s arašídy není tak běžná; nicméně ve Spojených státech je alergie na arašídy častější než alergie na čočku.
Alternativy
Pokud nejste alergičtí na všechny luštěniny, můžete získat bílkoviny z několika alternativních rostlinných zdrojů, včetně fazole, edamame, sójové ořechy a vojtěšky nebo klíčky. Stromové ořechy a másla z ořechů, včetně mandlí, kešu a vlašských ořechů, také poskytují zdravé zdroje bílkovin a tuků.
Úvahy
Pokud máte obavy, že byste mohli mít alergii na čočku, ale ještě nebyli diagnostikováni, poraďte se s lékařem, který vás může vyšetřit alergikem. Alergik nebo registrovaný dietitian vám může také dát individuální doporučení ohledně toho, co jíst a vyhnout se účinnému léčení vašich zdravotních stavů.
