Ať už hledáte náhradní zdroje bílkovin, abyste se vyhnuli nástrahám červeného masa nebo chcete jenom rozmanitost ve vašem jídelním plánu, humr je vítaný doplněk ke své zdravé výživě. Jeho mírná, sladká chuť funguje v různých pokrmech a přispívá také k každodennímu příjmu živin. Ale dávejte si pozor na některé tradiční pokrmy z humrů, jako jsou lobistické kotouče, protože jsou nabité tukem, což snižuje nutriční hodnotu jídla. Lobster má také několik nutričních nevýhod, a proto byste ho měli konzumovat moderně.
Vysoký obsah bílkovin, nízký obsah tuku
Lobster slouží jako vynikající zdroj bílkovin. Každá 6-unce porce poskytuje 28 gramů bílkovin, ale pouze 1,2 gramů tuku. Tento protein poskytuje aminokyseliny - malé sloučeniny, které mohou vaše buňky shromáždit do nových proteinů potřebných k udržení zdravé tkáně. Protein vyživuje kosti a chrupavky, aby vaše kostra byla silná a také podporovala zdraví vaší krve. Podáváme humra o objemu 6 uncí jen 0,3 gramu nasycených tuků - přibližně 1 procenta denního doporučeného příjmu.
Minerály pro zdravé kosti
Zatímco se typicky nepovažuje za potravu, kterou tvoří kost, homár poskytuje minerály, které potřebujete pro zdraví skeletu. Každé porce olivového oleje o objemu 6 uncí se může pochlubit 274 miligramů fosforu a 140 miligramů vápníku. To zajišťuje 39% denní potřeby fosforu a 14% doporučeného denního příjmu vápníku. Oba minerály tvoří součásti hydroxyapatitu - hustého, silného minerálu bohatého na kosti. Vápník také podporuje nervové zdraví, zatímco fosfor vyživuje buněčné membrány.
B-12 a Cholin pro funkci mozku
Lobster také vyživuje váš mozek tím, že zvyšuje příjem cholinu a vitamínu B-12, což jsou dva základní živiny. Cholin podporuje produkci neurotransmiterů - malých sloučenin zapojených do mozkové komunikace - zatímco vitamín B-12 pomáhá udržovat myelin, látku, která pokrývá nervy a podporuje nervový přenos. Cholin také udržuje zdraví buněčných membrán, zatímco B-12 podporuje funkci červených krvinek. Podání humra poskytuje 120 miligramů cholinu - 22 procent doporučeného denního příjmu u mužů a 28 procent u žen - stejně jako 2,1 mikrogramů vitamínu B-12 nebo 88 procent denního příjmu B-12 doporučení.
Návyky na sodík a cholesterol
Zatímco humr nabízí několik výživových výhod, je také vysoký obsah sodíku a cholesterolu. Každé 6,4 unce podávaného humra obsahuje 719 miligramů sodíku a 216 miligramů cholesterolu. To přispívá významným množstvím k doporučenému dennímu limitu těchto živin - 2300 miligramů pro sodík a 300 miligramů pro cholesterol. Obě živiny mají potenciál poškodit váš kardiovaskulární systém. Sodík přispívá k vysokému krevnímu tlaku a cholesterolu může přispět k vysokým hladinám cholesterolu v krvi - dvěma rizikovým faktorům pro srdeční onemocnění. Pokud již trpíte vysokým cholesterolem nebo srdečním onemocněním, měli byste snížit příjem cholesterolu na 200 miligramů denně a jedna dávka humra přesahuje denní limit.
Servírování tipy a úvahy
Vynechte máslo, které je nakrájené, když konzumujete svůj humr - nejen to zabalí do kalorií, ale zvyšuje váš příjem škodlivých nasycených tuků. Stejně tak se vyhýbejte homárovým rolám vyrobeným z bílého chleba a mastného mája. Místo toho podávejte svůj humr vařený a ochucený černým pepřem nebo grilovanou čerstvou salsou - směs manga, ananasu a koriandru opravdu vyvede svou sladkou chuť. Použijte zbytky v sendvičích s celozrnným chlebem nebo použijte lobsterové maso pro přidání bílkovin do vašich oblíbených salátů. Ujistěte se, že budete sledovat velikost porce, abyste se vyhnuli konzumaci příliš velkého množství sodíku a cholesterolu, a uděláte humři příležitostné léčbě spíše než běžnou součástí vaší stravy.
