Thiamin pomáhá produkovat energii. To ovlivňuje všechny tkáně v těle, ale je obzvláště důležité pro dva orgány, které potřebují spoustu energie - vaše srdce a mozek. Kromě toho, že poskytuje energii k udržení vašeho mozku ostrý, thiamin je nezbytný pro výrobu některých neurotransmiterů a pro normální funkci nervu. Protože vaše tělo neuchovává thiamin, optimální fungování mozku závisí na pravidelném zásobování dietou.
Povolit enzymy
Všechny enzymy urychlují chemické reakce, které podporují váš metabolismus, tráví potravu, vytváří tkáně a udržuje vaše zdraví, ale každý enzym naplňuje určitou práci. Není-li jeden enzym k dispozici, jiný enzym nemůže vstoupit a nahradit ho. V tomto případě tělo končí bez toho, co potřebuje pro normální fungování. Bez thiaminu vám chybí některé esenciální enzymy. Thiamin se převádí na enzym nazývaný thiaminpyrofosfát nebo TPP a TPP musí být k dispozici pro aktivaci tří dalších enzymů, které ovlivňují váš mozek.
Uspokojte požadavky na energii
Glukóza je jediné palivo, které váš mozek běžně používá pro energii, ale i když máte glukózu, buňky v mozku ji nemohou metabolizovat na energii, pokud nemáte dostatek thiaminu. Všechny tři enzymy závislé na thiaminu musí spolupracovat, aby mozkové buňky mohly produkovat energii. Bez dostatečné energie se nervy stávají pomalé a paměť, učení a další mozkové funkce jsou ohroženy. Nedostatek glukózy může způsobit poškození nervů a úmrtí mozkových buněk.
Udržujte zdraví a nervovou aktivitu
Tyto tři enzymy se také účastní reakcí, které umožňují molekulám kombinovat a vyrábět látky, které váš mozek potřebuje k práci. Jeden z thiamin-dependentních enzymů, nazývaný transketolase, pomáhá syntetizovat glutathion, který poskytuje antioxidační ochranu mozkových buněk. Ostatní dva enzymy závislé na thiaminu syntetizují různé neurotransmitery, včetně acetylcholinu, podle Národního ústavu pro zneužívání alkoholu a alkoholismu. Podporují také produkci myelinového pláště, který pokrývá všechny nervy a musí zůstat nedotčené, aby mohly provádět elektrické impulsy.
Zdroje a požadavky
Doporučená dietní dávka pro thiamin představuje množství potřebné k prevenci nedostatku zdravých jedinců. Ženy by měly konzumovat 1,1 miligramů denně, zatímco muži potřebují 1,2 miligramů. RDA se zvyšuje na 1,4 miligramu denně u žen, které jsou těhotné nebo kojí. Jedním z nejlepších zdrojů je chudé vepřové maso, které obsahuje 0,8 miligramu thiaminu v dávce 3 cl. Jeden šálek vařeného hrášku a čočky má 0,4 miligramu. Dalšími dobrými volbami jsou celozrnné druhy, jako je hnědá rýže; obilné obiloviny; pivovarské kvasnice, fazole; špenát; pšeničné klíčky; pekanové pekaře; pomeranče; ananasový meloun; a mléka.
