Bitterové, měkké a bohaté, čokoládové fudge brownies jsou oblíbeným dezertním předmětem. Brownies mají velmi vysoký obsah kalorií a tuku a jsou nejlépe ponechány jako příležitostná léčba.
Kalorie
Jeden šálek másla, čtyři 1 oz. čtverečky neslazené čokolády, 2 šálky bílého cukru, čtyři vejce, 1 šálek všestranné mouky a 2 šálky nakrájených vlašských ořechů dělají 12 koláčů, z nichž každá obsahuje 374 kalorií, z toho 198 tuků kalorií.
Doporučení
Americké ministerstvo zemědělství doporučuje omezit váš celkový příjem tuku na 30 procent vašich celkových denních kalorií a váš nasycený tuk na 7 procent. U stravy s obsahem 2 000 kalorií se podle Mayo Clinic vyvíjí asi 66 g celkového tuku denně a asi 15 g nasycených tuků.
Úvahy
Jeden chocolate fudge brownie obsahuje 22 g tuku, z toho 13,3% z nasycených tuků. To znamená, že obsahuje jednu třetinu celkového denního tuku doporučeného pro průměrnou osobu a téměř veškerý nasycený tuk.
Zdravé substituce
Pro zdravější pečivo vyměňte vajíčka za osmi bílých vajec nebo 2 šálky náhražky vajec, snižte cukr o čtvrtinu a nahradíte máslo za 1 šálek jablka.
