Při překladu do angličtiny, pollo asado znamená pečené kuře. Jako technika, asado je otevřený oheň ve stylu vaření masa, který používá tvrdé dřevo a koření pro chuť. Pollo asado odráží tradiční kubánské pražené kuře. Při přípravě pollo asado jsou kuřecí kousky marinovány ve směsi citrusových džusů, česneku a bylin a vařeny na horkém grilu nebo na pánvi. Výsledkem je chutné jídlo s výraznou latinskoamerickou chutí.
Krok 1
Kombinujte citronovou, limetkovou a pomerančovou šťávu v misce s malým šlehnutím.
Krok 2
Přidejte ke směsi směs česneku, pepře, koriandru, papriky, kmínu, koriandru a sójové omáčky.
Krok 3
Podložte dno nádobí s oranžovými kousky a nahoře položte kuřecí prsa.
Krok 4
Jemně vylejte marinády přes kuře.
Krok 5
Krycí nádobu zakryjte plastovým obalem a mražené maso po dobu nejméně dvou hodin.
Věci, které budete potřebovat
- Šťáva z dvou limet a jednoho citronu
- 1/2 šálku čerstvě vymačkaného pomerančového džusu
- Střední mísící miska
- Metla
- 4 česnekové hřebíčky, mleté
- 2 lžičky. čerstvě mletý pepř
- 1 polévková lžíce. oregano
- 2 lžičky. paprika
- 2 lžičky. kmín
- Oranžové kůry
- 1/4 šálku sójové omáčky
- Olivový olej
- Hluboká mísa na pečení
- Plastový obal
- Lednička
- Skillet, volitelný
Tipy
- Bez ohledu na způsob vaření by vnitřní teplota kuřete měla dosahovat 165 stupňů Fahrenheita.
