Black-eyed hrách je ve skutečnosti fazole a jsou součástí skupiny zeleniny na Food Guide Pyramid. Jsou k dispozici sušené, zmrazené a konzervované a nabízejí několik zdravotních výhod, pokud jsou zahrnuty do vyvážené stravy. Jsou skvělým doplňkem polévek, dušených a salátů a jsou také zdravým přílohám.
Vlákno
Jedním z hlavních přínosů černohnědého hrášku pro zdraví je vysoký obsah vlákniny. 1/2 šálku suchého černohnědého hrášku, který je vařený, má 5,6 g vlákniny, zatímco 1/2 šálku konzervovaného černě čočeného hrášku obsahuje 4 g. Tyto částky se budou lišit u značek černookého hrášku. Vláknina je živina, která pomáhá regulovat váš zažívací systém a zvýšení příjmu může pomoci zmírnit zácpu a symptomy syndromu dráždivého tračníku. Vlákna také pomáhá udržovat hladinu cholesterolu zdravou tím, že brání vstřebávání cholesterolu do krevního řečiště, což snižuje riziko vzniku srdečních onemocnění. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny navíc udržují pocit plnosti, protože jsou pomalu tráveny - což je důležité pro kontrolu hmotnosti.
Draslík
1/2 šálku suchého a vařeného černookého hrášku obsahuje 239 mg draslíku a stejné množství z plechovky má 206 mg. Draslík je živina, která pomáhá udržet hladiny krevního tlaku ve zdravých počtech, což snižuje riziko srdečních onemocnění. Získání adekvátního draslíku ve vaší stravě od černoočivého hrachu také podporuje zdraví vašich svalů a kostí.
Nízký obsah tuku a kalorií
Black-eyed hrach je nízkotučné a nízkokalorické potraviny, což je zdravý doplněk k dietu na snížení tělesné hmotnosti. Verze v konzervách se liší v obsahu, ale 1/2 šálku černookého hrášku je obvykle méně než 100 kalorií a obsahuje asi 1 g tuku. Dieta s nízkým obsahem tuku a kalorií vám pomůže zhubnout, zabraňuje přírůstku hmotnosti a chrání vás před mnoha zdravotními stavy, včetně srdečních chorob, cukrovky a deprese.
Protein
Black-eyed peas jsou dobrým alternativním zdrojem bílkovin, pokud nejste jíst maso. Protein je důležitý, protože podporuje většinu částí vašeho těla, včetně svalů, kůže, vlasů a nehtů. Navíc protein pomáhá buňkám růst a opravovat a dodává energii vašemu tělu. 1/2 šálku suchého a vařeného černookého hrášku obsahuje 6,7 g bílkovin a 1/2 šálku konzervovaného černě čočeného hrášku obsahuje 5,7 g bílkovin.
Žehlička
1/2 šálku konzervovaného černě čočeného hrášku obsahuje 1,2 mg železa, zatímco 1/2 šálku, který byl uvařen ze suchého černě čočeného hrášku, obsahuje 2,2 mg. Získání dostatečného množství železa ve vaší stravě zabraňuje vzniku anémie, která způsobuje únavu a slabost. Železo přenáší kyslík v celém těle do orgánů, buněk a svalů, a pokud je zásoba nízká, máte pocit pomalosti.
