Sůl je molekula, která vaše tělo zadržuje vodu. Jako takový, konzumace nadměrného množství soli může zvýšit množství vody ve vašem těle, což vede k mírnému zvýšení hmotnosti. Při konzumaci méně soli dochází k mírnému snížení hmotnosti. Ovšem jíst zdravou výživu - kromě toho, že jednoduše konzumujete méně soli - a cvičení jsou efektivnější způsoby, jak snižovat hmotnost, a snižování soli má větší přínos pro kontrolu vysokého krevního tlaku, než je tomu při hubnutí.
O chloridu sodném
Chlorid sodný - což je hlavní složka stolní soli - provádí několik důležitých funkcí ve vašem těle. Například je nutné udržovat odpovídající rovnováhu tekutin ve vašem oběhovém systému. Je také nutná pro správnou funkci svalů a nervů. Nicméně příliš mnoho soli může být špatné pro vaše zdraví, což vede k vysokému krevnímu tlaku a mírnému zvýšení hmotnosti. Většina Američanů dostane ve své každodenní stravě víc než dostatek soli; normální, zdravá osoba by měla konzumovat méně než 2,3 gramu sodíku denně, doporučuje Lékařský ústav.
Sůl a tělesná hmotnost
Sůl ovlivňuje objem tekutiny ve vašem oběhu, protože je to "osmoticky aktivní" molekula - to znamená, že molekula přitahuje vodu k ní. Obecně řečeno, čím více soli budete konzumovat, tím více vody budete muset konzumovat, aby nedojde k dehydrataci vašich tkání. Tato extra voda je zapotřebí k hydrataci soli, která visí ve vaší cirkulaci - a jinde - jako extra tělesná hmotnost.
Sůl a ztráta hmotnosti
Zatímco existuje nedostatek studií, které konkrétně zkoumaly účinky snižování soli na úbytek hmotnosti - většina studií zkoumala kombinované účinky omezení sodíku a úbytku hmotnosti na vysoký krevní tlak - z předchozí diskuse by mělo být jasné, že snížení soli teorie, může způsobit dočasnou ztrátu hmotnosti, protože vaše tělo naplní zbytky tekutiny. Nicméně pokud chcete ztratit váhu, kterou jste ztratili tím, že snížíte příjem sodíku, budete muset udržet váš příjem sodíku nízké na dobu neurčitou, protože vaše tělo začne znovu zadržovat vodu, jakmile se váš příjem sodíku zvýší.
Nárůst hmotnosti sodíku a hmotnosti
Samotné sodík nezpůsobí vážení - kromě dočasného zvýšení hmotnosti vody - ale mnoho slaných jídel také obsahuje spoustu kalorií a velké množství tuku, což přispěje k nárůstu hmotnosti. Například rychlé občerstvení s obsahem sodíku může obsahovat celý den kalorií v jednom jídle, zatímco slané zabalené pokrmy a občerstvení jsou nabité kalorií, ale obecně nabízejí malou výživovou hodnotu a dlouho vás nezahrnují. Vyberte si celá, nezpracovaná jídla - nejenže jsou obecně málo sodíku, ale jsou také méně kaloricky husté než zpracované potraviny.
Další přínosy pro zdraví
Ačkoli omezení sodíku pravděpodobně není nejlepší metodou k dosažení hubnutí, má alespoň jeden další velmi důležitý zdravotní přínos. Dieta s nízkým obsahem sodíku pomáhá chránit před vysokým krevním tlakem, což může způsobit onemocnění srdce a cévní mozkovou příhodu a významně přispívá k časné smrti ve Spojených státech.
