Bohatá v živinách, které podporují zdraví, špenát je dobrým přínosem pro každou stravu. Zatímco špenát sám nezpůsobuje průjmy, nemusí mít nejlepší volbu jídla, pokud máte volné stolice.
Výživa snížená na špenát
Špenát je nejen dobrý zdroj vitamínů a minerálů, včetně vitamínů A a C a železa, ale má také nízkou hodnotu kalorií a dobrý zdroj vlákniny. Jeden šálek servírovaného špenátu obsahuje 41 kalorií, 0,5 gramu tuku, 5 gramů bílkovin, 7 gramů sacharidů a 4 gramy vlákniny a splňuje 377 procent denní hodnoty vitamínu A, což představuje 29 procent denní hodnoty pro vitaminu C a 36% denní hodnoty pro železo. Špenát také obsahuje fytochemikálie, které mohou chránit před rakovinou a zánětem.
Špenát, pohyb vláken a střev
Vláknina je živina nalezená v potravinách, jako je špenát, který nabízí příznivé účinky na trávicí trakt. Existují dva typy vláken: rozpustné a nerozpustné. Rozpustné vlákno pohlcuje vodu a zpomaluje pohyb trávicího traktu, což je přínosné, pokud máte průjmy. Nerozpustná vláknina zvyšuje objem stolice a urychluje pohyb trávicího traktu, což může zvýšit průjem. Špenát obsahuje jak rozpustné, tak nerozpustné vlákno, ale má dvakrát tolik nerozpustných vláken jako rozpustné vlákno. Množství rozpustného vlákna, které potřebujete ke snížení průjemného průjemu, není známo. Špenát však není tak dobrý zdroj rozpustných vláken jako jiné potraviny, jako jsou fazole a ovesné vločky.
Slovo o kontiminovaném špenátovi
V září 2006 byl čerstvý, pytlový špenát prodávaný v USA kontaminován bakterií E. coli, která může způsobit průjmy. Špenát udělal 199 nemocných ve 26 různých státech, podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. Zatímco to byl izolovaný incident, je důležité si uvědomit takové ohniska.
Co jíst, pokud máte průjem
Zatímco špenát obsahuje nějaké rozpustné vlákno, možná se budete chtít vyhnout jí, dokud váš průjem nevyřeší. Doporučená strava pro průjem je měkká, jemná strava, která zahrnuje potraviny jako banány, prostá rýže, vařené brambory, vařená mrkev, suchý toast a pečené kuře bez kůže. Obecně se doporučuje vyhýbat se potravinám s vysokým obsahem vlákniny, pokud máte průjem. Hydratace je důležitá také v případě, že máte průjmy, takže se ujistěte, že pijete spoustu vody, sportovních nápojů, ovocné šťávy nebo vývaru.
