Kvasinky jsou živý organismus, který pomáhá zvýšit vaše oblíbené pečivo. Slovo kvasnice pochází ze sanskrtu "yas", což znamená vařit nebo zasypat. Tato slonovinově zbarvená, jednobuněčná houba vyžaduje teplo, jídlo a vlhkost, aby pracovala na své kouzlo. Můžete učit svého mladíka, jak kvasinky fungují při pečení pomocí jednoduchého experimentu, který mu umožňuje vidět kvasinky v akci.
Krok 1
Roztrhněte balíček suchého droždí. Nalijte obsah balíčku do velké misky. Vysvětlete vašemu dítěti, že suché kvasnice z balíčku jsou v neaktivním nebo "spící" stavu.
Krok 2
Přidejte 1 lžičku. granulovaného cukru na kvasinky. Na cukr a kvasnice nalijte 1/4 šálku teplé vody. Vysvětlete, že když přidáte tekutiny, jako je voda nebo mléko, do receptury na pečení, kvasnice se začnou probouzet.
Krok 3
Pokračujte v sledování kvasinek v misce dalších 10 minut. Když se začnou objevovat bubliny, vysvětlete, že kvasnice se probudily z neaktivního stavu.
Krok 4
Podívejte se na droždí, jak pokračuje bublina, a rozšiřte a informujte své dítě, že kvasnice jedí cukry, které přidáte do receptů na pečení. Bubliny, které kvasnice vytvářejí po jídle cukru, jsou vlastně oxid uhličitý.
Krok 5
Zahalte experiment s vysvětlením, že jelikož kvasnice nadále konzumují cukr, vytváří více oxidu uhličitého. To je ten oxid uhličitý, který způsobuje, že vaše pečivo stoupá, čímž se stává načechraný.
Věci, které budete potřebovat
- Balíček suchých kvasnic
- Velká mísa
- Krystalový cukr
