Sůl a cholesterol jde ruku v ruce ke zvýšení rizika srdečního onemocnění. Ačkoli potřebujete minimální množství sodíku a cholesterolu ve vašem těle, příliš mnoho může vést k kardiovaskulárním chorobám. American Heart Association doporučuje, abyste konzumovali více než 1500 miligramů sodíku denně a ne více než 300 miligramů cholesterolu denně.
Sůl a sodík
Sůl má velmi vysoký obsah sodíku, protože jedna čajová lžička soli obsahuje 2300 miligramů sodíku, což je denní hodnota sodíku. Příliš mnoho sodíku v těle láká vodu, což vede k zadržování vody a vysokému krevnímu tlaku, což zvyšuje riziko mrtvice. I když je váš krevní tlak normální, příliš mnoho sodíku působí na vaše orgány - včetně vašeho srdce - další tlak, aby byl váš krevní tlak normální.
Odkud pochází cholesterol?
Vaše játra produkují asi 75 procent cholesterolu ve vašem těle a dalších 25 procent pochází z toho, co jíte, ve formě cholesterolu ve stravování. Nasycený tuk a trans-tuky také zvyšují hladinu cholesterolu. Dietní cholesterol a nasycený tuk se nacházejí ve žloutkách, mlékárnách, měkkýšů, tuku v mase a drůbeži a tuku v kůži drůbeže. Trans tuk je v potravinách, které obsahují hydrogenovaný nebo částečně hydrogenovaný olej, jako jsou hranolky, koblihy a pečivo. Příliš mnoho cholesterolu v krvi může vést k zablokování tepen, což může způsobit mrtvici nebo srdeční záchvat.
Připojení soli a cholesterolu
Příliš mnoho sodíku ve vaší stravě - obvykle z jídla příliš mnoho zpracovaných potravin - může protáhnout vaše cévy a tepny a způsobit malé slzy na stěnách cév a tepen, kde se cholesterol může stavět snadněji, než kdyby nedošlo k slzám. Proto dieta s vysokým obsahem sodíku nejen zvyšuje vaše riziko vysokého krevního tlaku, ale také zvyšuje riziko tvorby cholesterolu ve vašich tepnách. Tato stavba vede k menšímu průtoku krve, čímž se vyvíjí tlak na vaše stěny a krevní cévy, čímž se zvyšuje krevní tlak.
Dvě malé změny - jeden velký přínos
Vyhněte se trans-tukům a snížte příjem sodíku, dietního cholesterolu a nasycených tuků. Snižte příjem soli nebo vyvarujte se přidávání soli do jídla - místo toho byste měli vybírat bylinky a jiné koření. Odstraňte tuk a kůži z masa a drůbeže a nepečte potraviny; místo toho je gril nebo pečte. Také si přečtěte štítky na potraviny a podívejte se na snížené množství sodíku, nasycených a trans-tuků a cholesterolu a zvyšte příjem ovoce a zeleniny, protože mají mnoho užitečných živin pro vaše zdraví srdce.
