Hroznové víno hraje důležitou roli v historii, která se rozprostírá tisíce let. Používá se pro rekreační, ceremoniální, dietní a léčebné účely. Nejvíce tradiční forma vína se vyrábí kvasením drceného hroznu kvasinkami. Kvasinky konzumují přirozené cukry hroznů a přeměňují je na alkohol. Výsledný nápoj má řadu možných přínosů pro zdraví. Víno obsahuje vysoký obsah alkoholu a mělo by být konzumováno legálně a s omezeným přístupem.
Snižuje LDL cholesterol
Červené víno je bohaté na polyfenoly, což je skupina sloučenin, které se přirozeně nacházejí v rostlinách s výraznými antioxidačními vlastnostmi. Podle studie publikované v "American Journal of Clinical Nutrition" červené víno snižuje tvorbu LDL, tzv. "Špatného cholesterolu". Studie rovněž ukázala, že červené víno může snížit vytvrzování tepen v důsledku tvorby plaku nazývaného aortální ateroskleróza.
Snižuje riziko vzniku ledvinových kamenů
Pacienti s ledvinovým kamenem se běžně doporučují lékaři, aby zvýšili příjem tekutin, aby se snížila recidiva. Vědci na Harvardské škole veřejného zdraví testovali účinky 21 nápojů na riziko tvorby ledvinových kamenů. Víno snížilo riziko o 39 procent u mužů a v pozdější studii 59 procent u žen.
Může snížit riziko rakoviny
Resveratrol je sloučenina vyráběná rostlinami, která se brání útokům bakterií a hub. Ve vysokých koncentracích se vyskytuje u hroznů. Při výrobě bílého vína se kůže odstraní a obsah resveratrolu se dramaticky sníží. Resveratrol zůstává v červeném víně a inhibuje aktivitu karcinogenů. Resveratrol může být ve studiích s červeným vínem odpovědný za snížení rakoviny horního zažívacího traktu, plic, tlustého střeva, bazocelulárního karcinomu a nehodgkinského lymfomu.
