Avokádo je často malignováno jako nejchutnější z ovoce, ale mononenasycený tuk, který dodává, může skutečně pomoci snížit jak hladinu celkového cholesterolu, tak hladinu LDL nebo špatné hladiny cholesterolu. Avokádo je cholesterol a bez sodíku a 1-šálka porce poskytuje 10 g vlákniny, 12,5 g sacharidů a 3 g bílkovin. Avokádo je vynikajícím zdrojem draslíku a hořčíku a dodává řadu základních vitaminů. Centra pro kontrolu a prevenci onemocnění doporučuje vybrat neporušené pevné ovoce, které mírně přináší tlak.
B-komplex vitamínů
Avokádo je vynikajícím zdrojem vitamínů B-komplexu; 1 šálek nakrájeného avokáda poskytuje 40 procent denní doporučené dietní dávky (RDA) kyseliny pantothenové, 30 procent RDA folátu a 29 procent RDA vitaminu B6. Kyselina pantothenová napomáhá produkci energie a hormonů. Folát hraje zásadní roli v metabolismu bílkovin, tvorbě červených krvinek, regulaci homocysteinu a prevenci závažných a často fatálních vrozených vad neurální trubice. Vitamin B6 je nezbytný pro metabolismus a absorpci bílkovin, tvorbu červených krvinek a metabolismus lipidů.
Vitamin E
1-šálka porcí avokáda také dodává 20 procent RDA vitaminu E. Vitamin E je vitamín rozpustný v tucích, který je nedílnou součástí imunitní funkce. Vitamin E je také antioxidant, který pomáhá chránit buňky před poškozením volnými radikály. Většina lidí ve Spojených státech nečerpá dostatek vitaminu E k plnění jejich RDA, ale klinický nedostatek vitaminu E je v USA extrémně vzácný. Nízká porodní hmotnost předčasně narozených dětí a jedinců s malabsorpčními poruchami jsou nejvíce ohroženi nedostatkem vitaminu E .
Vitamin K
Hodnoty RDA jsou vypočteny na základě množství živin, které by 97 až 98 procent lidí muselo konzumovat, aby uspokojily své nutriční potřeby, avšak není k dispozici dostatek informací o průměrné spotřebě vitaminu K, která by pro ně stanovila RDA. Národní akademie věd stanovily pro dospělé ženy odpovídající dávku vitamínu K v dávce 90 mikrogramů denně a u dospělých mužů denní dávku 120 mikrogramů denně. 1-šálka porcí avokáda dodává 26 procent AI vitaminu K pro dospělé muže a 34 procent AI pro dospělé ženy. Vitamín K pomáhá při srážení krve a kostním metabolismu.
