Marmite je obchodní značka roztíratelného kvasnicového extraktu, který se vyrábí v Anglii již více než 100 let. Má bohatou chuť a obsahuje řadu užitečných živin. Jeho hlavní složkou jsou pivovarské kvasnice.
Historie Marmitu
Společnost Marmite Food Company byla původně založena v Burton-upon-Trent v Anglii v roce 1902. Posláním společnosti je poskytovat chutný a zdravý potravinářský výrobek. Podle webové stránky společnosti se výrobní proces od narození společnosti téměř nezměnil. V první fázi procesu se pivovarské kvasinky rozkládají na proteiny a rozpustné aminokyseliny. Tato směs se filtruje předtím, než se projde tajným aromatickým procesem. Konečným výsledkem je pasta z kvasnicových extraktů. Extrakty vitamínů a koření jsou přidány a proces je dokončen.
Marmite Nutrition
Kromě kvasnicového extraktu obsahuje marmit rostlinný extrakt, sůl, niacin, thiamin, koření, kyselinu listovou, riboflavin, celer a vitamín B12. Obsahuje 9 kalorií v 4 gramech porce. Marmite má velmi nízký obsah cukru, nízký obsah kalorií, neobsahuje nasycené tuky a je zcela vegetariánský. Doplněním marmitu se společnost Marmite také vyrábí marmitové cereální tyčinky, chlebové tyčinky, rýžové koláče a kousky čedarů.
Pivovarské kvasnice
Pivovarské kvasnice jsou vyrobeny z jednobuněčné houby známé jako Saccharomyces cerevisiae, která se používá při výrobě piva. Pěstuje se také speciálně pro výživové doplňky. Podle zdravotnického centra Univerzity Marylandu se pivovarské kvasnice používají po staletí jako doplněk. Nemělo by být zaměňováno s torula kvasnicemi, pekařskými kvasinkami nebo nutričními kvasinkami.
Výhody zdraví
Pivovarské kvasnice jsou dobrým zdrojem vitamínů B komplexu, selenu a chrómu; obsahuje také kyselinu pantothenovou (B5), pyridoxin (B6), niacin (B3), riboflavin (B2), thiamin (B1), kyselinu listovou (B9) a biotin (B7). Tyto vitamíny mají řadu zdravotních přínosů, včetně pomoci rozbít sacharidy, bílkoviny a tuky, aby vaše tělo energii. Pomáhají také udržovat zdravý nervový systém, podporují trávicí svaly a udržují oči, pokožku vlasů, ústa a játra v dobrém zdravotním stavu.
