Vepřové kotlety jsou levné, snadno se nacházejí a snadno se vaří. Od smažení až po pečení existuje řada způsobů, jak vařit vařit kotlety. Nějaká laskavost ho vaří s odstraněnou kostí, ačkoli kostí je to, co dodává některé chuti. Ale pokud myšlenka vepřových kotletků vyvolává myšlenky na suché, tvrdé maso, znovu se zamyslete. Přidáním vody do vaší pánve pomůžete utěsnit přírodní džusy a příchutě vepřového kotlíku a zároveň zajistit, aby zůstal vlhký.
Krok 1
Opláchněte vepřové kotlety a osušte je papírovým ručníkem.
Krok 2
Smažte vepřové kotletky lehce se solí a pepřem a odložte je stranou.
Krok 3
Zahřejte vaši panenku na středně vysokém ohni na sporáku a lehce namažte dno malým kouskem vepřového tuku, který je z jedné z kotletů odstraněn. Tuk odložte, jakmile je spodní část pánve lehce namazána.
Krok 4
Přidejte dvě vepřové kotlety do horké pánve. Panva je dostatečně horká, když se tuk začne srážet. Přidejte pouze dvě vepřové kotletky najednou a nechte je zahřát, než přidáte další dvě. Jinak studené maso přináší teplo pánev dolů, čímž se prodlužuje doba hnědnutí.
Krok 5
Kuchařte, dokud nebude z obou stran zbarven. Mělo by trvat asi tři minuty.
Krok 6
Spusťte teplo a přidejte cibuli, tymián, rozmarýn a vodu. Zmrzněte pánev nad kapalinou. Zakryjte a vařte a pokračujte v přídavku tekutiny na rohlíky příležitostně po dobu 45 minut nebo dokud není maso jemné.
Věci, které budete potřebovat
- 4 vepřové kotlety o tloušťce 3/4 až 1 palce
- 1/2 lžičky sůl
- 1/4 lžičky pepř
- 1/8 lž. sušený tymián
- 1/8 sušeného rozmarýnu
- 1/2 šálku vody
- 1/2 střední cibule, nasekané
- 10- nebo 12-palcová pánvička s víkem
- Papírový ručník
- Velká lžička na vaření
Upozornění
- USDA doporučuje, aby se vepřové maso spotřebovalo teprve po dosažení 160 stupňů Fahrenheita.
