Čaj, ať už je to černá, zelená, bílá nebo jakákoli jiná barva, je volbou moudrého nápoje, protože nabízí četné zdravotní výhody. Ale čaj také obsahuje taniny, které mohou být dobré z určitých důvodů, ale sloučeniny nejsou vždy přínosné. Čaje obsahují různé úrovně tříslovin, v závislosti na jejich barvě a učení, jak říct rozdíl, vám pomůže vybrat si, jaký případ čaje patří do vašeho plánu zdravé výživy.
Taniny 101
Taniny jsou polyfenoly, sloučeniny obsažené v rostlinných potravinách, které jsou podle Cornellovy univerzity zodpovědné za barvy mnoha květin a přísadou příchuti potravin, jako je nezralé ovoce a tortové červené víno. Taniny také pomáhají zachovat si molekulární strukturu, říká Cornell University. To znamená, že proteiny jsou schopné normálně fungovat ve vašem těle. Přesné množství tříslovin v různých typech čaje se liší podle toho, jakou barvu je čaj a kolik je dlouho před tím, než je popíje.
Černý a bílý čaj
Čerstvý listový čaj obsahuje více taninů než zpracovaných čajů, podle Victora Preedyho, autora "Čaje v prevenci nemocí a nemocí". Barva čaje ovlivňuje také třísloviny. Například bílý čaj má méně taninů než černou čaj, podle Pacific College of Oriental Medicine. Lehce zkvašený čaj oolong, který je tmavší než bílý čaj, je také dobrým zdrojem taninů, poznámky Preedy.
Zelený čaj
Zelený čaj patří mezi čaje s nejvyšším množstvím taninů, podle Preedyho. Spolu s jinými polyfenoly v zeleném čaji by taniny mohly přispět k přínosům zeleného čaje pro zdraví. Lékařské centrum Univerzity v Marylandu konstatuje, že konzumace zeleného čaje může pomoci snížit hladinu cholesterolu a snížit riziko srdečních onemocnění a některých typů rakoviny.
Úvahy o pití čaje
Existují důkazy, že pití čaje jakékoli barvy snižuje riziko některých zdravotních problémů, tvrdí Maurice Edward Shils a Moshe Shike, autori "Moderní výživa ve zdraví a nemoci". Taníny jsou však také spojeny se zvýšeným rizikem srážení krve a nekrózou jater, Shils a Shike, přestože přesné množství, které by bylo škodlivé, bude záviset na vašem osobním zdravotním stavu. Taniny, někdy dokonce i v malých dávkách, mohou také interferovat s trávením a mohou zabránit normální absorpci určitých živin, jako je železo, takže vždy, když máte již existující zdravotní potíže, promluvte se svým lékařem o rizicích a přínosech čaje.
