Mastná játra jsou obvykle spojena s užíváním alkoholu, ale i lidé, kteří nepijí, mohou vyvinout nealkoholické tukové jaterní onemocnění nebo NAFLD. NAFLD zahrnuje asymptomatickou steatózu, což znamená jednoduchou tukovou játra, která může vyústit v steatohepatitis, což znamená zanícenou tukovou játra. Později může nemoc způsobit fibrózu, jizvení a nakonec cirhózu, která je trvalá. Alkoholické tukové játra mohou být léčeny pouze abstinencí od alkoholu v časných stádiích onemocnění. Vzhledem k tomu, že NAFLD pravděpodobně souvisí s výživou, může být reverzibilní tím, že podstatně sníží příjem sacharidů pomocí ketogenní stravy.
Pochopení NAFLD
NAFLD je spojena s obezitou - zejména břišní, inzulínovou rezistencí, zvýšenými hladinami cukru v krvi, zánětem a vysokými triglyceridy v séru. To jsou všechny známky metabolického syndromu, považovaného za předchůdce diabetu 2. typu. Když tělo nemůže správně používat cukr, část z něj se přemění na tuky - triglyceridy - do jater, kde se může hromadit. Studie z roku 2009 provedená u Centra pro výživu člověka a Atkins Center for Excellence in Obesity Medicine zjistila, že přebytek jaterního tuku je pravděpodobně hlavním viníkem za zdravotní problémy často spojené s obezitou.
Ketogenní dieta
Ketogenní strava je vysoko bílkovinná, s vysokým obsahem tuku a sacharidů omezenou dietou, která se obvykle používá k úbytku hmotnosti. Snižování nebo eliminace dietních sacharidů nutí tělo spoléhat na uložený tuk na energii. Tělo však metabolizuje tuky odlišně v nepřítomnosti sacharidů, což vede ke stavu nazývanému ketóza. Neúplně metabolizované tukové molekuly se nazývají ketony, které se hromadí v krvi a moči. Ketony mají omezenou hodnotu jako zdroj energie v nepřítomnosti sacharidů, hlavně v mozku, ale většina se vylučuje močí a dechem.
Účinky ketózy na jaterní jater
Ketóza sama o sobě neupravuje NAFLD. Je pravděpodobné, že dietní sacharidové omezení má potenciál snížit syntézu tuku játry. Jedna z prvních studií vlivu ketogenní stravy na NAFLD, provedená na univerzitě v Duke v roce 2007, uvádí, že vyčerpání sacharidů zřejmě zpomaluje nebo zpomaluje vývoj NAFLD. V práci mohou existovat i jiné mechanismy. Například některé výzkumy se zabývaly vitaminovým živinovým cholinem pro svou roli v prevenci tukové játry. Cholin je bohatý na maso a jiné živočišné bílkoviny, které jsou základem ketogenní stravy.
Upozornění
Ketogenní strava není obecně vhodná pro velmi dlouhou dobu. Může podporovat akumulaci kyseliny močové v tkáních, osteoporózu, minerální nerovnováhu, nedostatek živin a ztrátu svalové bílkoviny v průběhu času. Dalším vedlejším účinkem je ovocný pach acetonu v dechu, protože to je jedna cesta, kterou tělo používá k vylučování ketonů. Nicméně, tukové jaterní onemocnění je potenciálně velmi závažné, pokud je povoleno pokročit a mělo by být řešeno. Zkušební ketogenní strava pod lékařským dozorem, v kombinaci se změnami v životním stylu, které lze dlouhodobě udržovat, může být účinnou léčbou.
