Kuřecí prsa, zejména kuřecí prsa bez kůže, je zdravé, nízkokalorické jídlo, které je bohaté na bílkoviny a nízký obsah nasycených tuků. Většina způsobů vaření, včetně grilování a pečení, vyžaduje další tuky, jako je olej nebo máslo, aby se kuřecí prsa držely na povrchu vaření, ale kuřecí prsa může být vařena bez přidání dalšího tuku. Vařené kuřecí prsíčka může být podáváno samostatně nebo v teplých nebo studených salátech, rýžových pokrmech jako risotto nebo těstovinových recepturách, stejně jako řada dalších potravin.
Krok 1
Opláchněte kuřecí prsíčku studenou čistou vodou z kohoutu a vysušte ji čistými papírovými utěrky.
Krok 2
Umístěte kuřecí prsíčka do hrnce, který je dostatečně velký, aby snadno držel kuřecí prsa. Přidejte dostatek studené čisté vody, abyste jej zakryli přibližně o 2 až 3 palce.
Krok 3
Položte špičku na hrnce a přivádějte vodu na vysokou teplotu.
Krok 4
Zmenšete teplo na médium, jakmile voda vaří a znovu zakryjte hrnce. Kuře nakrájejte 10 minut na středním ohni.
Krok 5
Vyjměte kuřecí prsa z horké vody. Zkontrolujte vnitřní teplotu kuřecích prsíček pomocí teploměru okamžitě čteného asi na polovinu cesty do nejsilnější části kuřecích prsíček. Když je maso plně vařené, vnitřní teplota kuřecích prsíček bude 165 stupňů Fahrenheita.
Krok 6
V případě, že maso není plně upečené, vraťte kuřecí prsíčku do horké vody v 3- až 4minutových intervalech. Po každém intervalu zkontrolujte vnitřní teplotu, aby nedošlo k přepálení kuřecích prsou.
Krok 7
Vyjměte kuřecí prsa z vody a vysušte ji papírovými utěrky. Nechte maso odpočívat pět minut před krájením nebo podáváním.
Věci, které budete potřebovat
- Surové kuřecí prsíčka, přibližně 1 libra
- Papírové ručníky
- Kastlík s těsně nasazeným vrcholem
- Teploměr okamžitě čtený
- Čerstvě nasekaný česnek, volitelně, na chuť
- Čerstvé nebo sušené byliny, volitelně, na chuť
- Citronová nebo limetková šťáva, na přání, na chuť
- Bílé víno, volitelně, na chuť
- Kuřecí nebo zeleninové nápoje nebo vývar, na přání, na chuť
Tipy
- Pro extra chuť přidejte do vody čerstvě nasekaný česnek nebo bylinky a položte je na kamen. Nebo nahraďte část vody čerstvě vymačkaným citronovým nebo limetkovým džusem, bílým vínem nebo kuřecím nebo zeleninovým nápojem nebo vývarem, pokud si přejete.
